Vepřový řízek naruby

Name: Vepřový řízek naruby
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 4 plátky vepřové kotlety (nebo krkovice); 1 cibule; 1 čerstvá paprika; 100 g anglické slaniny; sůl; mletý pepř; granulovaný česnek; olej (na smažení); strouhanka (na obalení); vejce (na obalení)

Vepřové řízky patří mezi oblíbené stálice obědového menu. Zkuste je tentokrát připravit netradičně, naruby. Po usmažení se ještě dopékají v troubě, což jim dodá úplně jiný chuťový rozměr. Podáváme s bramborovou kaší nebo salátem.

Hodnocení receptu je 4,8 (55×)

lucie2211

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 45 min

65 min (20 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 21

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 618 kJ / 865 kcal
Bílkoviny	6,43 g
Tuky	84,77 g
Vláknina	6,60 g
Cholesterol	70 mg
Sodík	1,61 g
Sůl	4,00 g
Sacharidy	16,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Řízky naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme granulovaným česnekem. Krok 2: Takto připravené řízky obalíme ve strouhance, potom v rozšlehaném vejci a prudce opečeme na rozpáleném oleji. Krok 3: Opečené řízky naskládáme do zapékací mísy a jemně podlijeme olejem. Na každý řízek klademe plátky anglické slaniny, kolečka cibule a papriky. Krok 4: Zapečeme v rozehřáté troubě na 180 °C přibližně 40 minut. Krok 5: Podáváme s bramborovou kaší nebo bramborovým salátem.

Řízky naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme granulovaným česnekem.
Takto připravené řízky obalíme ve strouhance, potom v rozšlehaném vejci a prudce opečeme na rozpáleném oleji.
Jak obalit řízek
Opečené řízky naskládáme do zapékací mísy a jemně podlijeme olejem. Na každý řízek klademe plátky anglické slaniny, kolečka cibule a papriky.
Zapečeme v rozehřáté troubě na 180 °C přibližně 40 minut.
Podáváme s bramborovou kaší nebo bramborovým salátem.

TIP: Rozdělení a použití vepřového masa.

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 1. 2013

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (567× přidáno)

Označit jako uvařené (42× uvařeno)

Přidat komentář (21 komentářů)

Ohodnotit recept (55 hodnocení)

Přidat fotku (13 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřový řízek naruby

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VZ7z

Moje řízky naruby Videorecept

Moje řízky naruby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kucerova45 80 min

Obrácené pečené řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 75 min

Obrácené řízky Videorecept

Obrácené řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

nettkaa 30 min

Obrácené vepřové řízky z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marie Svarcova 50 min

Řízek naruby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

aja.g 40 min

Řízky naruby Videorecept

Řízky naruby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pelda 50 min

Zobrazit více

Salko vaječný koňak Videorecept

Salko vaječný koňak

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

lucie2211 15 min

Čočková polévka s párkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

lucie2211 60 min

Pečené kančí maso

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

lucie2211 105 min

Valašská zelňačka s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

lucie2211 55 min

Kuřecí nudlová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lucie2211 80 min

Tvarohové šulánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

lucie2211 45 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Sváteční recepty
Zimní recepty
Česká kuchyně
Smažení
Pečení
Snadné recepty
Levné recepty
Běžný den
Slovenská kuchyně
Večeře

Moje poznámka

Vepřový řízek naruby

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VZ7z

Náhodný recept

Chlebíčky s uherákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marie Svarcova 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuličky z piškotů s vaječným koňakem

Přidáno před 5 hodinami

Pečená žebra s povidlovou marinádou

Přidáno 24. 12. 2025 20:05:10

Pstruh se salátem po bořecku

Přidáno 24. 12. 2025 19:52:50

Hruška se zmrzlinou

Přidáno 23. 12. 2025 19:47:54

Sýrová roláda

Přidáno 23. 12. 2025 18:34:02

Vánočka se skořicí a hnědým cukrem podle Pavla Berkyho

Přidáno 23. 12. 2025 18:18:06

Další recepty

Komentáře (21)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

elasik 26. 10. 2025 09:15

Po dlouhé době jsem zase udělala :) je to fakt super recept já to dělám bez té papriky, je to něco jiného než klasický řízek

elasik přidala novou fotografii! 26. 10. 2025 09:12

Marie Svarcova 9. 6. 2024 04:26

Dobrý recept, také dělávám jen nedávám olej ale plátky másla nahoru.

Dagmarak 9. 4. 2024 16:25

Řízky naruby jsem kdysi dávno dělávala. Pamatuji si, že nám všem moc chutnaly. Tyhle mi přišly poněkud nevýrazné a já nemohla přijít na to, co jsem udělala jinak, než kdysi. Pak mi to došlo - ty naše řízečky jsem ještě zalévala zakysanou smetanou, ve které jsem rozmíchala sojovku. A navrch se dávala cibule. Občas ještě postrouhaný sýr nebo ta anglická slanina, prostě co zbylo v lednici. Byla to bašta. Tak zase někdy příště

Meruzalka 5. 2. 2023 08:19

Vynikající! Udělala jsem k nim brambory HASSELBACK a zelný hospodský salát. Doba pečení se mi zdála krátká, máme rádi pomalé a delší pečení, tak jsem dala na hodinu na 120 stupňů, pak teprve pokladla cibulí a paprikou a dala dopéct na uvedenou teplotu a dobu. Rodina chválila, děkuji.

Romario 52 29. 12. 2022 12:58

Výborné měl jsem trochu strach ať to nepřeženu s česnekem, ale podařilo se na jedničku.
Vřele doporučuji a už se těším na další.

Romario 52 přidal nové fotografie! 29. 12. 2022 11:58

Jasmmei 23. 4. 2022 06:40

My je máme rádi je to něco jiného než klasický řízek

LilianaK 17. 5. 2021 20:14

Také je dobré rozložit řízky do zapékací misky a přelít je skleničkou Moravanky i s nálevem. Pak péct tak dlouho, až se tekutina zredukuje. Je to moc dobré.