Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Dýňová caponata s bramborem a pečeným krůtím prsem

Name: Dýňová caponata s bramborem a pečeným krůtím prsem
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 880 g brambor; 2 ČL oleje; sůl; pepř; 500 g dýně; 2-3 červené cibule; 2-3 ČL oleje; balzamikový ocet; 3-4 stroužky česneku; 1 sekaná rajčata; 60 g černých oliv bez pecek; petrželka; kapary (podle chuti, nemusí být); Maso:; 660 g krůtího masa; sůl; pepř; oblíbené koření (nemusí být); 4 ČL oleje

VaclavStafl…

2 názory

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 40 min

65 min (25 min příprava + 40 min tepelná úprava)

17. 8. 2022 14:54

Dýňová caponata s bramborem a pečeným krůtím prsem

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	10 454 kJ / 2 498 kcal
Bílkoviny	181,37 g
Tuky	100,59 g
Vláknina	49,94 g
Cholesterol	330 mg
Sodík	470 mg
Sůl	0,92 g
Sacharidy	197,24 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory nakrájíme na kostičky, dáme do velké misky a smícháme s olejem, osolíme, opepříme a přendáme na plech. Do stejné misky přidáme na kostičky pokrájenou dýni, na proužky pokrájenou cibuli, na tenké plátky pokrájený česnek, osolíme, opepříme a zakápneme 2-3 lžičkami oleje, promícháme. Poté přidáme sekaná rajčata, zakápneme balzamikovým octem a ještě jednou promícháme.
Přidáme vše k bramborám na plech, promícháme a dáme péct na 170°C do předehřáté trouby na 30 minut, poté přidáme olivy (a případně kapary, máme-li rádi) a pečeme dalších 10 minut.
Podáváme s krůtím masem, které si můžeme připravit dle chuti – na plátky, na kousky a nebo svázat, vcelku zatáhnout na pánvi a dát dopéct na zhruba 15-20 minut ke caponatě do trouby. Poté nakrájíme na tenké plátky a podáváme s caponatou, kterou na závěr ještě posypeme čerstvou nasekanou petrželkou.
Jak zpracovat dýně v kuchyni