Perníkové muffinky s třešněmi

Name: Perníkové muffinky s třešněmi
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 15 kusů
Cuisine: Americká
Ingredients: 300 g hladké mouky; 200 g moučkového cukru; 1 vanilkový cukr; 1 kypřicí prášek do perníku; 1 špetka soli; 2 vejce; 2 lžíce kakaa (cca 15–20 g); 200–250 ml mléka (podle potřeby); 125 g másla; 300 g třešní (nebo višní); Dále:; moučkový cukr na posypání

Voňavé perníkové muffiny s třešněmi potěší každého milovníka domácího pečení. Kombinace perníkového těsta a šťavnatého ovoce vytváří moučník, který se hodí ke kávě, na svačinu i pro návštěvu.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Janynka

Středně náročný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 30 min

55 min (25 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 056 kJ / 3 121 kcal
Bílkoviny	59,54 g
Tuky	126,62 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	849 mg
Sodík	284 mg
Sůl	0,62 g
Sacharidy	431,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Třešně omyjeme, odstraníme z nich stopky a vypeckujeme. Máslo rozpustíme a necháme ho mírně zchladnout. Troubu včas zapneme předehřívat na 185 °C. Krok 2: Papírové košíčky na muffiny můžeme lehce vystříkat olejem ve spreji. Muffiny se pak po upečení lépe uvolňují a těsto neulpívá na papíru. Košíčky vložíme do formy na muffiny. Krok 3: Ve větší míse smícháme mouku, moučkový cukr, vanilkový cukr, prášek do perníku a kakao. Krok 4: Přidáme vejce, rozpuštěné máslo, které jsme nechali mírně zchladnout, a mléko. Vše důkladně promícháme, až vznikne hladké těsto. Pokud je příliš husté, přidáme ještě trochu mléka. Krok 5: Košíčky naplníme těstem zhruba do 2/3 jejich výšky. Na povrch každého muffinu položíme 2–3 třešně a lehce je zatlačíme do těsta. Krok 6: Muffiny pečeme při 185 °C asi 25–30 minut. Propečenost těsta zkontrolujeme špejlí. Zapíchneme ji do středu muffinu a po vytažení musí být suchá, bez nalepeného těsta. Krok 7: Po upečení vyjmeme formu z trouby a muffiny necháme asi 5 minut chladnout. Poté muffiny opatrně vyjmeme z formy a necháme je zcela vychladnout na mřížce. Krok 8: Jakmile muffiny zcela vychladnou, lehce je posypeme moučkovým cukrem.

Třešně omyjeme, odstraníme z nich stopky a vypeckujeme. Máslo rozpustíme a necháme ho mírně zchladnout. Troubu včas zapneme předehřívat na 185 °C.
Papírové košíčky na muffiny můžeme lehce vystříkat olejem ve spreji. Muffiny se pak po upečení lépe uvolňují a těsto neulpívá na papíru. Košíčky vložíme do formy na muffiny.

Jak vypeckovat třešně?
Ve větší míse smícháme mouku, moučkový cukr, vanilkový cukr, prášek do perníku a kakao.
TIP: Dokonale nadýchané muffiny: Z jaké mouky je spolehlivě upečete?
Přidáme vejce, rozpuštěné máslo, které jsme nechali mírně zchladnout, a mléko. Vše důkladně promícháme, až vznikne hladké těsto. Pokud je příliš husté, přidáme ještě trochu mléka.
Košíčky naplníme těstem zhruba do 2/3 jejich výšky. Na povrch každého muffinu položíme 2–3 třešně a lehce je zatlačíme do těsta.
Muffiny pečeme při 185 °C asi 25–30 minut. Propečenost těsta zkontrolujeme špejlí. Zapíchneme ji do středu muffinu a po vytažení musí být suchá, bez nalepeného těsta.
Po upečení vyjmeme formu z trouby a muffiny necháme asi 5 minut chladnout. Poté muffiny opatrně vyjmeme z formy a necháme je zcela vychladnout na mřížce.
Jakmile muffiny zcela vychladnou, lehce je posypeme moučkovým cukrem.