Rychlé rohlíky - do hodiny hotové
magdalenka
8 ks Slané pečivo 50 názorů
Suroviny
- 360 g hladké mouky
- 250 ml mléka (nebo vody)
- 25 g čerstvého droždí
- 1 KL soli
- zarovnaná 1 KL cukru
- 25 g vlahého másla (nebo margarínu)
- na potření - mléko
- mouka na podsypání
Postup přípravy receptu
Z mlieka odoberiem 100 ml mlieka, zohrejeme a do vlažného vmiešame cukor a droždie, necháme stáť 15 minút.
V múke rozmiešame soľ, pridáme oživené droždie s mliekom, mäkké maslo, zvyšok vlažného mlieka a vymiesime pružné cesto.
OKAMŽITE z cesta formujeme 2 bochníky. Každý vyvaľkáme na cca 3 mm hrubý kruh.
Kruh nožom rozdelíme na polovice. Každú polovicu ešte rozdelíme na tri časti, každú pevne zvinime od širšieho okraja - cíp mierne natiahneme, ukladáme na pečiaci papier, cíp je naspodu rohlíka. Snažíme sa čo najmenej múčiť.
Teraz zapneme rúru, necháme na plechu cca 15 minút, potrieme mliekom (vodou) a pečieme - cca 20 minút pri 200 °C.
Z uvedeného množstva máme 12 ks rohlíkov.
Poznámka
Je to rýchlovka (úplne presný čas som nestopovala), naozaj odpadá dlhé miesenie a čakanie na vykysnutie. Rohlíky sú chrumkavé, znútra mäkké, chutné...kto nevyskúša, neuverí...
Pôvodne som pridala recept na 350 g múky, cesto bolo relatívne mäkké a horšie sa s ním pracovalo. Recept som upravila na 360 g múky, postup ostáva.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 1 575 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Rychlé rohlíky - do hodiny hotové
-
cathleen: Som vďačná za tvoju priaznivú reakciu. Potešilo ma to, tak isto nádherná fotka, idem ju prehodiť za hlavnú...
-
Neodolala jsem a vyzkoušela
- výsledek předčil očekávání, rohlíky jsou opravdu bleskové a moc dobré. Děkuji za recept 
pekla jsem včera, přidávám fotku. -
No toto, ako mi to mohlo ujsť!
Už sú zaradené na realizáciu ! -
simkol: skvelá správa.
-
Pekla jsem ze špaldové mouky a i v tomto provedení rohlíky dopadly VÝBORNĚ! U špaldy stačí o trochu mléka méně. Díky za opravdu dobrý recept!
-
bara.it: Baruska, po ranu si mi spravila dobru naladu, dakujem.
-
Dostala jsem chut na to nase cesko-slovenske pecivo a tak jsem sahla po tomto receptu. Dcera, ktera, kdyz jsme "doma" by je jedla na tuny, neverila ze budou takove jako v Praze. Opak byl pravdou. Jsou jeste lepsi.
Jen jsem je udelala trochu vetsi. Dovoluji si pridat fotku.
-
Dajda: ďakujem za skvelú správu!
-
Nedalo mi, abych recept nezopakovala. Pečlivě jsem odměřila suroviny a rohlíčky se báječně podařily a opravdu byly do hodiny hotové.
-
magdalenka: Tak to by mohlo být ono! Kvásek nechávám vzejít v celém množství tekutiny a přidávám vše najednou. Nicméně bych to nebrala tak, že se mi rohlíky nevydařily. Stále to je ta lepší varianta: rohlíky chutnají dobře, jen nevypadají jako rohlíky a dalo trochu více práce je upatlat. Naopak by to bylo mnohem horší.
Fakt jsem si pochutnalo ráno i večer, kdy jsem ty své placatější výtvory rozpekla v topinkovači, kam se díky svému tvaru pohodlně vešly, a znovu jsem měla teplé křupavé pečivo! Určitě jsem je nedělala naposledy. Příště zkusím přidat tekutinu postupně. Díky za radu! -
Dajda: Je mi ľúto, že sa ti rohlíky nevydarili. Takto sa mi zdá recept v poriadku, obyčajne sa nepomýlim pri popisovaní receptu. Prečítala som si komentáre nižšie, viacerí pridali fotkou rohlíkov, že sa im vydarili. Môžem ti len sľúbiť, že v blízkej dobe upečiem a extra poctivo množstvo mlieka (vody) budem odmeriavať, aby sme vedeli, či som chybu spravila ja pri zadávaní receptu. Pretože kysnuté cesto pečiem často - vychytávka - tekutinu pridávam vždy postupne, nie naraz, niekedy sa to vyplatí.
-
Zdaleka nejsem zdatná pekařka jako některé zdejší kolegyně. Pravidelně peču kváskový chleba - ale nemám na to žádnou pekárnu, jen zadělávací mísu a obyčejný skleněný pekáček - a občas vyzkouším nějaké rohlíky nebo žemličky (například ty startovací). Dneska ráno jsem se rozhodla pro tento recept - nebylo co k snídani a protože jsem líná, raději rohlíky upeču, než bych si pro ně skočila cca 100 m do obchůdku.
Finální výtvor zdaleka nevypadal jako na obrázku. Moje "rohlíky" se spíše podobaly jakýmsi podlouhlým placatějším brioškám. Tak nevím, kde se stala chyba.
Těsto se hrozně lepilo, bylo hodně měkké (tekuté), dalo se jakž takž vyválet, ale už se prakticky nedalo svinout. No něco jsem vyrobila a přesunula na plech. S druhou částí už se pracovalo lépe, tak jsem si říkala, jestli jsem těsto přece jen neměla nechat maličko odpočinout, ale magdalenka píše, že se s těstem má pracovat OKAMŽITE. Tak nevím, kde se stala chyba.
Do rohlíčků, které jako rohlíčky ani nevypadaly, jsem se pustila téměř vzápětí, co jsem je vyndala z trouby. Báječně křupavé, s máslem a kouskem jemného sýra nebo meruňkovou zavařeninou a s hrnkem kávy s mlékem tvořily ideální snídani! Tady se chyba evidentně nestala! -
kacka27: Vďaka za skvelú správu.
-
Moje první domácí rohlíky. Neměla jsem hladkou mouku, tak jsem dala polohrubou a trochu celozrnné a musím říct, že jsem nečekala, že se tak povedou! Moc děkuji za recept! Sklidily úspěch a určitě je budu dělat častěji. Úžasné, jak jsou rychlé a dobré :)
-
Verisek88: Ďakujem za skvelú správu, som rada, že si vyskúšala.
