Piškotový zákusek s pěnou
Suroviny
- TĚSTO:
- 5 vajec
- 250 g moučkového cukru
- 5 lžic vřelé vody
- 250 g polohrubé mouky
- 1/2 prášku do pečiva
- 2 lžíce kakaa
- nastrouhaná čokoláda
- NÁPLŇ:
- 0,4 litru mléka
- 2 lžíce polohrubé mouky
- 2 lžíce solamylu
- 5 žloutku
- 1 vanilkový cukr
- 200 g moučkového cukru
- 200 g másla
- PĚNA:
- (5 bílků)
- 250 g moučkového cukru
- 1 lžíce citronové šťávy
Postup přípravy receptu
Žloutky a 150 g moučkového cukru dobře umícháme, postupně přidáme horkou vodu a vypracujeme do pěny.
Potom promícháme kakao, mouku s práškem do pečiva a zlehka přimícháme tuhý sníh, který jsme vyšlehali z bílku a 100 g moučkového cukru.
Upečeme na vymazaném a hrubou moukou vysypaném plechu.
NÁPLŇ: Z mléka, žloutků, mouky a solamylu za stálého míchání ve vodní lázni uvaříme hustou kaši, kterou po vychladnutí přidáváme po malých dávkách do másla utřeného s moučkovým cukrem.
PĚNA: Bílky a cukr šleháme ve vodní lázni až do zhoustnutí. Tuhý sníh odstavíme, přidáme citronovou šťávu a šleháme tak dlouho, dokud pěna nevychladne.
Vychladlé potřeme náplní a na ni navrstvíme dobře vyšlehanou pěnu. Posypeme strouhanou čokoládou.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 128 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Piškotový zákusek s pěnou
-
jitka: pročítám komentáře protože hledám recepty právě na tento řez a nedá mi to a musím komentovat. Je pravda, že každý si cokoli může pojmenovat jak chce, ovšem je rovněž pravda, že takové počínání nemá smysl. Kdyby si každý pojmenovával vše libovolně podle vlastní svéhlavosti, lidé by se vůbec nemohli domluvit a tak by uplatněním této "svobody" zavládl naprostý chaos. Samozřejmě, že není vždy na místě přidat se k většině, ale co se týče názvosloví moučníků, dá se to obecně spíše doporučit. Dále se dá rovněž doporučit občasná revize vlastní dokonalosti, to pomáhá dokonce ve všech případech.
Jinak recept není dobrý, ostatní recepty na obližprst jsou lepší v tom, že se dají připravit, kdežto tento ne. -
Aha... děkuji za komentáře. Škoda, celkem mi na tom tentokrát záleželo, aby se povedlo... Tak příště
-
janana:
teraz sa dívam na podobné a je to tak tiež... -
pes.filipes: v podobných receptech je na 5 vajec 100g cukru a 100g mouky
, tak to asi bude tím -
pes.filipes: bojím sa, že recept nie je spoľahlivý. Ja na 5 vajec dávam 100 g cukru a 100 g múky.
-
Postupovala jsem přesně podle receptu, a v okamžiku kdy jsem vmíchala celé množství mouky, se mi utvořila hutná zdrclá hmota, která nešla už ani míchat. Není té mouky trošku moc?? Nebo nemá se přidávát sníh po částech, místo až na konec? Nemusím dodávat, že se mi upekla tuhá placka
-
Mám ho v receptu jako florida řezy a zadne ovoce tam neni,každý si ho muže pojmenovat jak chce,kazdopadne je výborný at už se jmenuje jakkoli
-
No Jitko nevím, nevím. Dort Florida se běžně prodává v cukrárnách a vždycky je s broskvemi. Ale tento moučník nemá s řezy Florida vůbec nic společného. Ani těsto, ani náplň, ani zdobení, neboť ve Floridě převažuje šlehačka jak v pudinkové náplni, tak ve zdobení.
-
Ne,je to skoro stejne jen se to jinak jmenuje
-
jitka...nejdu do floridy este pod puding kusky broskyn?
-
Ja ho taky mam moc rada a taky to znam jako Obližprst,nebo jako Florida rezy
-
dobroucky a peknoucky
-
ja jsem to pekla z jedne kucharky a nazev jsem presne opsala...ale je pravda,ze pri peceni jsem si prsty casto lizala...hlavne,kdyz jsem delala pěnu
-
Tento recept mám vystřižený z několika kuchařek (jsou tam malé rozdíly), a vždy byl pod názvem Oblížprst.
-
AHoj,tento zakusek delame uz spoustu let a je vynikajici a vsichni ho mame strasne radi.Akorat mame jiny nazev,my tomuhle zakustu rikame VOLIŠPRST
ale opravdu doporučuji vyzkouset a vy co mate radi sladke tak neudelate zadnou chybu kdyz volišprst udelate...tak jen s chuti do toho
