Kynuté tlačené koláčky

Name: Kynuté tlačené koláčky
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 15 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g polohrubé mouky; 42 g čerstvého droždí; 250 ml mléka; 60 g cukru krupice; 3 žloutky; 150 g másla; 1 špetka soli; Tvarohová náplň:; 250 g měkkého tvarohu; 1 žloutek; 1 vanilkový cukr; 100 g moučkového cukru; 1 lžíce nastrouhané citronové kůry; rozinky; Dále:; 1 vejce na potření; povidla; plátky mandlí

Kynuté tlačené koláčky patří mezi tradiční české pečivo, které vyniká nadýchaným těstem a bohatou náplní. Po vykynutí se těsto tvaruje do malých koláčků, které se plní tvarohem, povidly nebo jinou oblíbenou náplní a doplňují rozinkami či mandlemi. Po upečení jsou krásně vláčné a voňavé.

Hodnocení receptu je 4,5 (9×)

MiskaM

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby kynutí

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	18 181 kJ / 4 345 kcal
Bílkoviny	117,05 g
Tuky	176,56 g
Vláknina	19,26 g
Cholesterol	1,55 g
Sodík	373 mg
Sůl	0,80 g
Sacharidy	562,41 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Droždí rozmícháme s polovinou vlažného mléka, lžící cukru a lžící mouky. Na teplém místě necháme vzejít kvásek. Zbylý cukr, mouku, žloutky, sůl, mléko a kvásek lehce promícháme a přidáme rozpuštěné máslo. Vypracujeme těsto, které necháme v teple 30 minut kynout. Krok 2: Tvarohovou náplň připravíme smícháním tvarohu s oběma cukry, žloutky a nastrouhanou citronovou kůrou. Krok 3: Těsto zlehka propracujeme a necháme dalších 30 minut kynout. Po vykynutí ho rozdělíme na 15 dílků a vyválíme kuličky, které naskládáme po 5 na plechy vyložené fólií na pečení. Rozmístíme je od sebe a necháme je ještě 15 minut kynout. Pak každou kuličku rozmáčkneme a okraje potřeme rozšlehaným vejcem. Krok 4: Troubu předehřejeme na 180 °C. Náplň rozetřeme do koláčků a posypeme rozinkami. Další koláčky potřeme povidly a posypeme mandlemi. Krok 5: Koláčky pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 20 minut. Po upečení koláčky necháme vychladnout a posypeme cukrem.

Droždí rozmícháme s polovinou vlažného mléka, lžící cukru a lžící mouky. Na teplém místě necháme vzejít kvásek. Zbylý cukr, mouku, žloutky, sůl, mléko a kvásek lehce promícháme a přidáme rozpuštěné máslo. Vypracujeme těsto, které necháme v teple 30 minut kynout.

Správně vykynuté těsto - rady, jak to poznám
Tvarohovou náplň připravíme smícháním tvarohu s oběma cukry, žloutky a nastrouhanou citronovou kůrou.
Těsto zlehka propracujeme a necháme dalších 30 minut kynout. Po vykynutí ho rozdělíme na 15 dílků a vyválíme kuličky, které naskládáme po 5 na plechy vyložené fólií na pečení. Rozmístíme je od sebe a necháme je ještě 15 minut kynout. Pak každou kuličku rozmáčkneme a okraje potřeme rozšlehaným vejcem.
Jak jednoduše tvarovat koláče
Troubu předehřejeme na 180 °C. Náplň rozetřeme do koláčků a posypeme rozinkami. Další koláčky potřeme povidly a posypeme mandlemi.
Jak udělat domácí povidla
Koláčky pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 20 minut. Po upečení koláčky necháme vychladnout a posypeme cukrem.

TIP: Maková náplň do moučníků

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 4. 2020

Poznámka autorky MiskaM

Zdroj + inspirace: našla jsem v časopise Chvilka v kuchyni.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (44× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kynuté tlačené koláčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/W3Lx

Tlačené koláče s rybízem a kokosovou drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

MiskaM 75 min

Tlačené makové koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Nekynuté koláčky Videorecept

Nekynuté koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Nikitka 50 min

Tlačené koláčky od medvěda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 58 min

Tlačené oříškové

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

www.zarovi.cz 55 min

Tlačené jablečné koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lenika 90 min

Zobrazit více

Nadýchaná bublanina s meruňkami Videorecept

Nadýchaná bublanina s meruňkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaM 50 min

Bramborový guláš - buřtguláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MiskaM

Kynuté Honzovy buchty s povidly Videorecept

Kynuté Honzovy buchty s povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaM 90 min

Pravá gulášová polévka Videorecept

Pravá gulášová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MiskaM 115 min

Bublanina s tvarohem a jahodami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MiskaM 50 min

Rychlá meruňková buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

MiskaM 45 min

Zobrazit více

Moučníky
Koláče a buchty
Kynuté moučníky

Svačina
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Snídaně
Babiččiny recepty

Moje poznámka

Kynuté tlačené koláčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/W3Lx

Náhodný recept

Slanina pražená v mikrovnce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hella 5 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Řecké rajčatovo-cuketové placičky s fetou a bylinkami

Přidáno před 4 hodinami

Pečené chuťovky s párky a sýrem

Přidáno před 9 hodinami

Paella s kuřecím masem a mořskými plody

Přidáno před 11 hodinami

Buchta s tvarohovou vrstvou a borůvkami

Přidáno před 11 hodinami

Salát caprese s těstovinami

Přidáno před 13 hodinami

Šunková pěna z mozzarelly

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Teruli 2. 6. 2025 02:42

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Koláče jsou skvělý, s těstem se pracovalo skvěle a jsou opravdu super.

Sarka13 přidala novou fotografii! 5. 11. 2022 15:47

Sentinella 8. 4. 2022 16:40

Peču právě už asi po desáté podle vašeho receptu a jsou výborné

MiskaM 11. 2. 2021 16:19

[email protected]: děkuji za vyzkoušení ať vám chutnají. U nás se po nich jen zaprasilo

[email protected] 11. 2. 2021 14:37

Pekla jsem s dcerkou, moc pekne se povedly, daly jsme na jedny ten tvaroh a na druhe broskvovou marmeladu a navrh drobenku a vypadaji skvele, verim,ze budou i dobre chutnat, zatim jsou horke ❤