Staročeské placky se žaludovou moukou

Name: Staročeské placky se žaludovou moukou
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g pohankové mouky; 100 g žaludové mouky; 3 gramy soli; trochu kmínu; voda

Kamilla

11 názorů

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 25 min

25 min (25 min příprava)

17. 2. 2014 09:34

Buďte první, kdo přidá fotku receptu!

Přidat fotku receptu

200 g 200 g pohankové mouky

100 g 100 g žaludové mouky

3 3 gramy soli

trochu trochu kmínu

voda

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 820 kJ / 1 152 kcal
Bílkoviny	25,00 g
Tuky	24,00 g
Vláknina	18,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	4 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	200,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Smícháme pohankovou a žaludovou mouku se solí a kmínem.
Přidáme tolik vody, abychom získali těsto tvárné těsto ze kterého lze vytvarovat asi 3 až 4 mm silná placka na pečící papír.
V troubě pečeme při teplotě 160°C zhruba 20 minut.
Teplé placky se namáčejí do lněného oleje nebo slunečnicového oleje nebo sádla.

Poznámka autorky receptu

Původní receptura doporučuje jíst tyhle placky se lněným nebo slunečnicovým olejem (samozřejmě za studena lisovaný)či sádlem, ale jsme si doma oblíbili namáčet tyhle placky do kvalitního panenského olivového oleje. Tento jednoduchý recept jsem objevila na diskuzi o bezlepkové stravě, takže je vhodný i pro lidi trpící celiakií.

http://www.bioobchod.cz/mouka-zaludova-bio-500g/d-...

http://www.ekomarket.sk/bio-muky/bio-zaludova-muka...

Uvařeno

Přidat do oblíbených (4×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Staročeské placky z žaludové mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

petram

Staročeské chlebové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala

Škvarkové placky Videorecept

Škvarkové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 80 min

Načíst další

Přečtěte si

27 foto

Zdeněk Pohlreich radí, jak zvýšit kvalitu školního stravování: Nechte děti jíst, co chtějí, organismus si z toho něco vybere

Smørrebrød: Na typický dánský obložený chlebíček se použije místo veky žitný chléb, místo vlašáku pěna z červené řepy a sleď

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

Bayta (moderátorka)

17. 11. 2023 21:40

Zajímavý recept, žaludovou mouku jsem ještě nepoužívala

petram

17. 2. 2014 14:21

Žaludové placky jsem shodou okolností pekla minulý víkend, ještě jsem ale nestihla vložit recept. Původně jsem chtěla jen přidat fotky sem, ale tento recept je neúplný, tak jsem vložila jako samostatný příspěvek: http://www.toprecepty.cz/recept/38312-staroceske-p....

Jitkas

17. 2. 2014 13:22

200gr pohankove mouky, 100gr zaludove mouky, vody tolik, aby se testo dalo vyvalet na placku, peceme pri teplote 16O°C asi 20min.

Recept presne v tomto zneni koluje na internetu autor: Gregorova-Spolecnost pro bezlepkovou dietu O.S.

spagetka

17. 2. 2014 13:05

Já autorce děkuju za recept s žaludovou moukou

, jen by mě zajímalo to množství, poměr. Pamatuju si totiž ještě z dětství, že prababička nabádala k šetření pšeničné a žitné mouky a mlela žaludy, je to víc jak 50 let, ale najednou výzkumy ukazují, že tato mouka je velmi užitečná pro náš organismus - viz odkazy tejajky.
Dávno si už nepamatuju chuť pečiva z této mouky, ale špatné to být nemůže