Staročeské placky z žaludové mouky
Suroviny
Nutriční hodnoty
Energie | 4 820 kJ / 1 152 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 25,00 g |
Tuky | 24,00 g |
Vláknina | 18,00 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 5 mg |
Sůl | 0,00 g |
Sacharidy | 200,00 g |
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
Dnes se na stránkách objevil neúplný recept na žaludové placky. Já jsem tyto pekla minulý víkend, ale ještě jsem se nedostala ke vložení sem na stránky. Protože recept vyvolal velkou diskuzi, vkládám ten svůj. Snad se bude někomu hodit.
Žaludová mouka byla ceněnou především v dobách nedostatku, kdy byl omezen přísun jiných potravin a kdy se žaludy používaly jako výživná potravina, která našim předkům udržela zdraví i v mnohdy velmi tvrdých podmínkách.
Moderní výzkumy potvrzují její vysokou nutriční hodnotu, obsahuje totiž vysoká množství látek důležitých pro lidské zdraví. V porovnání s moukou pšeničnou je žaludová mouka několikanásobně bohatší na draslík, vápník a hořčík. Dále je významným zdrojem vitaminů skupiny B a obsahuje také vyšší podíl vlákniny, která je nezbytná pro správnou funkci trávící soustavy. Kromě toho obsahuje také více než 5% nenasycených mastných kyselin, které mají pozitivní vliv na lidský organismus.
Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
21. 1. 2015 13:31
Díky za tip. Budu muset zkusit příště. Manželovi chutnaly, takže zmizely ještě včera večer všechny (z poloviční dávky) a suché.
21. 1. 2015 07:24
TerezaVe: Díky za vyzkoušení. Uznávám, že ve slané variantě mi žaludová mouka také zvlášť nechutná, osvědčila se mi víc na sladké sušenky. Ale tyto placky nebyly špatné ani v bezmléčné variantě, potřené kvalitním bezmléčným tukem (Alsan) a posypané čerstvou pažitkou.
20. 1. 2015 23:33
Placky jsem dnes vyzkoušela ze zbytku žaludové mouky. Trošičku mi popraskaly. Asi jsem dala málo vody a pekla na 175, ale na chuť to vliv jistě nemá.
Obecně žaludová mouka není mou favoritkou, ale oceňuji jejich křupavost a třeba jim přijdu taky časem na chuť s nějakou dobrou pomazánkou.
(Přidávám se k teoretizování bezmléčných dietářů, že by s tvarohem byly asi dobré. )) Díky za recept.
20. 2. 2014 01:01
Ja mam bezlepkovu dietu,a vyskusam tieto placky namiesto chleba v sobotu upiect
17. 2. 2014 21:18
Žaludovou mouku jsem nedávno koupila (poprvé), chtěla jsem péct sušenky, ale asi vyzkouším tyto placky, vypadají super
17. 2. 2014 17:18
Tyhle placky jsem si zamilovala, chutnají báječně.
17. 2. 2014 15:34
vyzkouším,zrovna jsem nedávno okukovala žaludovou mouku
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více

Rybízový koláč se sněhovou čepicí
Přidáno před 12 hodinami

Muffiny se směsí drobného ovoce
Přidáno před 22 hodinami

Kuřecí soté se zeleninou a vlašskými ořechy
Přidáno před 22 hodinami

Panenka v paprikové omáčce
Přidáno před 23 hodinami

Grilovaný rumpsteak v marinádě
Přidáno 2. 7. 2022 08:16

Jednoduchý čokoládový dort s višněmi
Přidáno 1. 7. 2022 12:17
Právě bylo uvařeno:

Kuřecí prso na másle s restovaným pórkem a žampiony
uvařil/a MayaCZ
před 54 minutami

Vláčný perník z kefíru
uvařil/a Adris
před 9 hodinami

Banánové lívance II.
uvařil/a Jan Nemec
před 9 hodinami

Mrkvové kostky-trochu zdravější
uvařil/a Jan Nemec
před 9 hodinami

Brusinky z rybízu
uvařil/a Tomybarvaa
před 10 hodinami

Buchta Rafaelo
uvařil/a icecube58
před 11 hodinami

Himaláje buchta
uvařil/a Thums
před 11 hodinami

Pečené kuře
uvařil/a Manelka
před 12 hodinami

Zapečené rolky z mletého masa s mozzarellou
uvařil/a Bohunka123
před 15 hodinami

Peřinková buchta s pudinkem
uvařil/a ZatracenaJesterice
před 15 hodinami
Další recepty
Tématické fráze: žaludová mouka placky z mouky a vody placky z mouky žaludová mouka recepty recepty z žaludové mouky mouka ze žaludů žaludové placky mouka s vodou zaludova mouka recept mouka z žaludů recepty ze žaludů placky z mouky vody žaludová káva recepty z mouky a vody recept na placky z mouky recept na staročeské placky recepty ze žaludové mouky placky z žaludové mouky mouka žaludová placky z mouky a vody recept
Suroviny: mouka pohanková, mouka žaludová, kmín mletý, sůl, voda
Staročeské placky z žaludové mouky
Aktuální verzi receptu a video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/oK4B
7 názorů