Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Plněná vepřová slezina

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

frenk

7 názorů

Doba přípravy 60 min

60 min (60 min příprava)

2. 12. 2014 16:05

4 4 vepřové sleziny

cibule

kmín

pepř mletý

4 4 vajíčka

majoránka

2 sáčky 2 sáčky rýže

2 2 rohlíky

4 stroužky 4 stroužky česneku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 889 kJ / 1 646 kcal
Bílkoviny	62,50 g
Tuky	34,25 g
Vláknina	12,97 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	1,04 g
Sůl	2,42 g
Sacharidy	267,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vepřové sleziny očistíme a zbavíme tuku, odřízneme 5 cm špičky, které umeleme na jemno s česnekem.
Uvařenou rýži smícháme s vajíčky, kořením, přidáme osmahlou cibulku, na kostičky nakrájené a zaschlé rohlíky a umleté špičky slezin. Touto nádivkou plníme sleziny, nejlépe se to plní na mašince na mletí s nástavcem - hubičkou.
Zavážeme konce a dáme do pekáčku. Pečeme na 180°C, otáčíme a podléváme vodou.
Upečené necháme vychladnout a podélně krájíme. Hodí se na studenou mísu se zeleninou nebo jako teplé k bramborové kaši s okurkou.

Poznámka autora receptu

Při pečení propichovat jehlicí, pak nepraskají. Já je peču s bramborem pohromadě, brambory nasáknou štávou. Je to můj recept.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (3x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřová slezina plněná, na špeku a másle dušená

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova

Vepřová slezina plněná, jako studené pohoštění

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 30 min

Pečený guláš z vepřových jater, mozečku, srdce a sleziny

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Ivace64

Načíst další

Přečtěte si

Džuveč aneb Zelenina z jednoho hrnce: Jak připravit úžasné balkánské zeleninové ragú?

7 oblíbených jídel s jogurtem. Jak je připravit co nejchutněji

Hodnocení 58x

Adventní kalendáře udělají radost i dospělým: Každého potěší něco jiného

Hodnocení 7x

Komentáře

BarunkaSimbaMates

27. 1. 2021 20:44

Mohu se zeptat kde slezinu kupujete?Děkuji

Anna Kocikova

3. 12. 2014 21:21

frenk:Slezinu jsem na talíři úmyslně nenakrájela. Přeci jen ta moje náplň neodpovídá surovinám ve Tvém receptu
Pokud do poznámky uvedeš ještě i jiné druhy náplní,tak budu velice rádaU nás je plněná slezina ve velké obliběa já střídám pouze 4 druhy Uvádím je v poznámce u přidaného podobného receptu

Colombo65

3. 12. 2014 18:31

"Čučím jak puk" :)
Krásný nápad.

frenk

2. 12. 2014 19:20

fotky jsou kvalitní, jsem rád že ten recept dělá ještě někdo, ještě dodám že nádivek dělám přibližně 30 druhu, pokud bude zájem ,přidám nějaký sem

JanaDorazinova

2. 12. 2014 17:25

Vidím, Drahuš, že to není tvůj recept a hodnotím velmi kladně ten fotopostup! Díky, hodí se

spagetka

2. 12. 2014 17:02

Anna Kocikova: Proč odstranit, návod , přidej pak ještě hotové jídlo

Anna Kocikova

2. 12. 2014 16:54

I u nás je plněná vepřová slezina v obliběZrovna dnes ji dělám Jen do náplně nepřidávám rýži

Dovolím si přidat fotopostup přípravy před plněním pro ty,kteří by o recept měli zájem.Pokud nebudou fotky vyhovovat,odstraním je

K plnění je lepší zakoupit víc"masitější"silnější kusy slezinyTakové ty tenké placky naplnit nejdou.
Já slezinu rozříznu napůl(líp se plní)odstraním tuk a středem sleziny proříznu hodně ostrým,úzkým nožem tunýlek po celé délce.Slezina se lépe prořezává, když ji po obou stranách zlehka stlačíme-viz foto.
Na závěr proříznutý tunýlek ještě o malinko zvětšíme zasunutím prstu. Takto proříznutá slezina se velice dobře plní kávovou lžičkou, nebo mikrotenovým sáčkem do kterého se prostřihne větší otvor.