Krůtí křídla pečená se žampiony

Postup přípravy

1. Z křídel odstraníme kůži, pak je dáme do pekáčku, ve kterém už je nakrájená slanina na malé kostičky. Osolíme a okořeníme kmínem, kořením Garam masala, pepřem i bobkovým listem.
2. Na křídla dáme na 4 díly rozříznutou a omytou, neloupanou cibuli a s ní také tak stroužky neloupaného česneku. Podlijeme trošku vodou.
3. Pekáček zakryjeme, dáme do vyhřáté trouby na 180 °C a necháme péct kolem hodiny.
4. Mezitím opláchneme a překrojíme napůl žampiony, které přidáme do pekáčku po padesáti minutách pečení. Je-li šťávy málo, přidáme trochu drůbežího vývaru. Půl hodiny před koncem odstraníme poklici a dopečeme, až jsou křídla měkká.

   TIP Rozdělení a zpracování drůbeže