Poctivá květáková polévka

Name: Poctivá květáková polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 menší květák; 3 menší mrkve; 1 velká hrst sterilovaného hrášku; kus pórku; 1 menší svazek pažitky; 2 žloutky; zeleninový vývar; sůl; mletý pepř; petrželová nať (na dozdobení); Jíška:; 50 g másla; 2 lžíce hladké mouky

Květáková polévka nemusí být nutně jen bílá a krémová. Kdo má rád lehčí variantu, připraví si tuto polévku plnou drobně krájené zeleniny. Je vhodná zejména tehdy, když po ní následuje ještě hlavní chod.

Bibinka

67 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

28. 7. 2009 17:27

Nutriční hodnoty

Energie	2 694 kJ / 644 kcal
Bílkoviny	11,51 g
Tuky	54,35 g
Vláknina	4,95 g
Cholesterol	553 mg
Sodík	147 mg
Sůl	0,37 g
Sacharidy	24,69 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mrkev očistíme a nakrájíme na kolečka, pórek na proužky, pažitku pokrájíme nadrobno a květák rozebereme na malé růžičky.
Na másle osmahneme mouku a připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji studeným vývarem, metličkou rozšleháme a přivedeme k varu.
Jak připravit jíšku
Přidáme mrkev, polovinu nakrájeného pórku, květák a vaříme 20 minut.
Pak přidáme hrášek, dochutíme pepřem, solí, zbývajícím pórkem a pažitkou. Nakonec za stálého míchání vlijeme rozkvedlané žloutky a necháme už jen projít varem.
Porce polévky na talíři můžeme dozdobit špetkou nasekané petrželové natě.
TIP Recepty na oblíbené pokrmy z květáku a brokolice

Poznámka autorky receptu

Z časopisu Pošli recept-Lucie Strakošová, mírně upraven.

Uvařeno (33x)

Přidat do oblíbených (685x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Květáková podzimní polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 40 min

Květáková polévka s bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Zeleninová polévka se sýrovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 64x

Oblíbené pokrmy z květáku a brokolice

Hodnocení 9x

Nejlepší recepty na zeleninové polévky: Vybírat můžeme z oblíbených druhů zeleniny

Hodnocení 94x

Jak udělat domácí jíšku a vyhnout se chybám při její přípravě. Potřebujeme na ni kvalitní tuk. Pro pozdější využití ji snadno zmrazíme

Komentáře

Gregusa

8. 9. 2023 10:28

Opravdu výborná polévka.

Aby to bylo barevnější přidal jsem i brokolici, také jsem nepochopil proč jen žloutky, dal jsem celá vejce a nebylo to vůbec na škodu.

Přidal jsem foto.

Istar

29. 8. 2023 14:54

Velmi dobrá polívečka.

Marta75

6. 7. 2023 08:28

Děkuji za inspiraci,polévka je moc dobrá.

Marie Svarcova

31. 5. 2023 08:29

výborná polévka

Sisoidka

21. 7. 2022 12:55

Mňam

LENNNA

10. 4. 2022 15:25

Polévka je výborná! Miluji přesně tento druh zeleninových polévek, kde je zelenina na kusy. Určitě řadím mezi oblíbené a budu dělat pravidelně.

kutil25

14. 2. 2022 22:12

Kuchta: už jste ji vařil.

janatka

31. 1. 2022 10:24

O víkendu u nás byla k obědu. Je moc dobrá, máme rádi květák, takže nám chutnají veškeré jídla z květáku. Ze zbylého jsem připravila placičky.

kasselmys

4. 8. 2021 12:08

Děvčata a co tak přistrouhat muškátový oříšek???

Majks

27. 3. 2021 19:42

Vyborna polevka????

MilaH

25. 7. 2020 23:12

Bibinka: Tuto polevku jsem dnes uvarila a moc nam chutnala!! Hrasek taky nekdy pridavam, ale o porku a zloutcich jsem nevedela. Diky moc za vyborny recept!! Nekdo (Joly Hrusovska) pridava i kedlub a petrzel, ale to uz podle mne nepatri do kvetakove polevky!! Ja kvetakovou polevku varila podle me mamky a to, ze se vari kvetak s mrkvi a az nakonec davala jisku. Pak ale byl kvetak moc rozvareny. Diky i za radu udelat nejdriv maslovou jisku, zalit vodou a pak do toho teprve dat varit kvetak s mrkvi a porkem!! Davam Ti 10 bodiku, protoze ocenuji vsechny Tve receptiky!!

MilaH

25. 7. 2020 23:02

joly hrusovska: Ale to uz neni kvetakova polevka, kdyz tam pridas kedlub a petrzel!! Bibinky polevku jsem dnes uvarila a byla vyborna! Mrkev patri do kazde kvetakove polevky, ale o porku a rozslehanem vejci (zloutky) jsem nevedela. Hrasek taky nekdy pridavam.