Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Čokoládový výroční dort

Name: Čokoládový výroční dort
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Korpus:; 6 vajec; 300 g cukru krystal; 300 g polohrubé mouky; 1/2 prášku do pečiva; 3 lžíce holandského kakaa; 10 lžic horké vody; Krém:; 2 velké smetany ke šlehání; 4 ztužovače smetany na šlehačku; 2 pomazánková másla; cukr; 1/3 tuku; 1 bílá čokoláda; + 3 zralé banány; + trochu nastrouhané čokolády; + sušenky bebe (lidl ovesné)

fitjane

1 názor

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 30 min

90 min (60 min příprava + 30 min tepelná úprava)

8. 3. 2016 14:22

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	13 926 kJ / 3 329 kcal
Bílkoviny	93,42 g
Tuky	57,27 g
Vláknina	27,00 g
Cholesterol	1,55 g
Sodík	671 mg
Sůl	1,74 g
Sacharidy	597,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vajíčka si rozdělíme na žloutky a bílky. Bílky vyšleháme do tuhé pěny. Žloutky spolu s cukrem začneme šlehat, přidáme 5 lžic vody, pokračujeme ve šlehaní a nakonec znovu přidáme 5 lžic.
Sypké ingredience (mouka, prášek do pečiva a kakao) smícháme. Pomalu přisypeme ke žloutkům s cukrem. Nakonec pomalu (opravdu opatrně a trpělivě) přidáváme po částech vyšlehané bílky.
Dáme do trouby na 30 minut na 200 °C
Zatímco se bude korpus chladit, je vhodné si připravit krém, který se nechá chvilku odležet v ledničce.
Začneme šlehat smetanu spolu se všemi ztužovači a cukrem (množství dle požadované sladkosti). Po vyšlehání přimícháme pomazánkové máslo a nakonec roztopenou čokoládu, kterou jsme si rozehřáli ve vodní lázni spolu s tukem. Vše pořádně zamícháme a dáme alespoň na hodinu do lednice.
Zcela vychladlý korpus 2x rozřízneme. Spodní část pomažeme krémem, na to poklademe na kolečka nakrájené banány a přiklopíme druhou částí, kterou také pomažeme a nakonec přiklopíme poslední částí, kterou taktéž namažeme a dozdobíme zbylým banánem a čokoládou.

Nakonec krémem překryjeme i okraje, které dozdobíme rozmixovanými sušenkami.
Doporučuji nechat přes noc v lednici.