Krůtí vývar s mrkví a quinoou
Postup přípravy receptu
Do kastrolu se studenou vodou dáme omyté krůtí stehno, 2-3 menší bobkové listy a pár kuliček nového koření.
Vaříme, než je maso měkké - odlupuje se od kosti a mírně se rozpadává (cca 1.5 - 2 hodiny). V případě potřeby dolijeme vodu.
Scedíme, maso obereme z kosti a nakrájíme na kousky. Vrátíme do čiré vývarové vody a přidáme na kousky nakrájenou mrkev. Přisypeme quinou a povaříme, než je mrkev měkká a quinoa plně uvařená (cca 10-15 minut).
Dochutíme solčankou.
Poznámka od kuchařky
Je to výživná, posilující a chuťově velmi dobrá polévka, hlavně pokud je člověk nachlazený nebo nemocný.
Quinou občas nahradím pohankovými polévkovými těstovinami. Množství quinoi záleží na tom, jak chceme mít polévku hustou, po odležení ještě trochu zhoustne, proto raději dávám quinoi míň, aby z toho pak nebyla kaše.
Solčanka se samozřejmě dá nahradit i jiným dochucením, případně jen solí.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Krůtí vývar s mrkví a quinoou
