Cuketové kari s quinoou
Suroviny
- 2 cukety
- 1 cibule
- 3 lžičky červené kari pasty
- 2 dcl kokosového mléka
- 1 dcl rostlinného oleje
- 1 lžíce bramborového škrobu
- 2 lžíce rybí omáčky (nebo ústřicové)
- 1 čerstvá paprika (kapie)
- dle chuti sůl
- 2 dcl vody
- koriandr nebo petrželka
Postup přípravy receptu
Cuketu pokrájíme na kostky, osolíme a opepříme. Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme kari pastu a chvíli restujeme.
Přidáme cuketu a vše ještě chvilku opékáme. Podlijeme vodou a necháme přikryté dusit - asi čtvrt holdiny. Když je cuketa poloměkká, přidáme rybí omáčku, pokrájenou papriku a kokosové mléko a vaříme asi 5 minut.
Podle chuti osolíme a zahustíme máčeným škrobem, ještě krátce povaříme. Bylo by zřejmě dobré s rýží nebo s rýžovými nudlemi, já dala quinou.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 262 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Cuketové kari s quinoou
-
Cuketu mohu na každý způsob
, vypadá to móc jedle
-
Paráda a krásná fotka
-
cathleen: asi by šlo nahradit třeba 12% smetanou
, já mu přišla na chuť až nedávno a zbylo mi z té fenyklohruškové polévky, která mmch je to nejlepší, co jsem v poslední době vytvořila
-
hosta: jak moc je tam nutné to kokosové mléko? Dá se něčím nahradit? Quinou mám
-
cathleen: já z cukety vařím celoročně, je stále k dostání
-
Tohle si, Jituš, uložím na léto
-
Určitě moc dobré, kari mám ráda
+
