Tofu rizoto s červenou a zelenou paprikou (v jedné pánvičce)

1. Na oleji zpěníme nakrájenou jarní cibulku. Přidáme nakrájené uzené tofu a chvilku orestujeme.
2. Nakrájíme papriku a přidáme ji k tofu. Orestujeme, přilijeme vodu a přisypeme rýži.
3. Promícháme a dusíme, než je rýže měkká. V případě potřeby dolijeme vodu. Občas promícháme, aby se nám směs nepřipálila.
   Než je rýže hotová, změkne i paprika.
4. Podle chuti osolíme a podáváme. Výborně se k tomu hodí rajčata.

Zveřejněno 2. 9. 2016