Zbruf z hovězího masa, jemně pikantní
Doba přípravy: 1 hodina 3 porce Mleté maso 12 názorů
Suroviny
- 370 g mletého hovězího masa
- 1 jarní cibulka
- 5 stroužků česneku
- 1-2 konzervy krájených rajčat
- sůl, kajenský pepř na dochucení
Postup přípravy receptu
Pánvičku nasucho rozpálíme. Vložíme na ni mleté maso a necháme prudce orestovat ze všech stran.
Když se maso zatáhne a tuk vydusí, přidáme rozmačkaný česnek, pořádně promícháme, aby se krásně provoněl s masem a za stálého míchání necháme 1-2 minuty propéct.
Přidáme nakrájená rajčata včetně šťávy, promícháme a dusíme, než je maso měkké. V případě potřeby přilijeme vodu. Průběžne promícháváme.
Ochutíme solí, kajenským pepřem a těsně před podáváním přidáme nadrobno nakrájenou jarní cibulku.
Podáváme s rýží nebo těstovinami (špagetami).
Poznámka
Mleté maso opékám na suché pánvičce, samo pustí tuk, tak to pak ve výsledku nebude tak mastné.
Rajčata si každý dá podle své chuti.
Kajenský pepř dodá jídlu pikantnost, výsledná chuť je pak vynikající.
Našla jsem více receptů, kde se zbruf dělá z vepřového masa, na cibuli, dává se na špagety a sype sýrem.
Já ho dělávám z hovězího masa a s rýží je to výborná kombinace.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 74 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Zbruf z hovězího masa, jemně pikantní
-
Zajímavý, jednoduchý recept, výraz jsem nikdy neslyšela
-
cathleen: hudaska1: Já jsem název poprvé slyšela od sestry, která učí v mateřské školce
-
U nás se dělá z vepřového plecka, na drobné kostičky s těstovinami a sýrem (ale nejedná se o bološké špagety)
-
hudaska1: když jsem se pokoušela název najít, vyhledalo mi to jen různé diskuze o školních jídelníčcích - takže ve školách zbruf ano.
Já osobně jsem to slovo v životě neslyšela, nečetla. -
Zdravím, zbruf znám od dětství, pocházím ze Severních Čech od Teplic a tady je to velice běžné jídlo hlavně ve školních jídelnách, ale i v obyčejné restauraci na náměstí
Ale pravda je, že moji pražští kolegové v práci, se tomu názvu také podivují a neznají 
-
Johanka128, Jana Pá: díky, holky
třeba se ještě někdo ozve... -
cathleen: Už zde bylo někde vysvětleno , ale neporadím kde, ale četla jsem to, že by snad "Jitkas"
, ale opravdu nevím 
-
cathleen: Přiznám se, že nevím, snažila jsem se dohledat původ slova, ale nic jsem nenašla. Originál jídla je myslím italský, tak že by to byla nějaká napodobenina? Opravdu netuším...ale možná se tu najde někdo, kdo bude vědět. Taky by mě to zajímalo
-
Název -zbruf- vidím opravdu poprvé. Odkud pochází
-
Drobek: Ju, taky mě to napadlo, ale maso jsem dělala ve woku a na to nemá přijít kov - a já mám šťouchadlo na brambory kovové, takže jsem použila dřevěnoiu obracečku...a taky posloužila dobře
-
Přidám poznatek. Na rozmělnění balíku mletého masa se výborně hodí šťouchadlo na brambory - brkaši.
