Zbruf z hovězího masa, jemně pikantní

Johanka128

12 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

10. 9. 2016 21:42

370 g 370 g mletého hovězího masa

1 1 jarní cibulka

5 stroužků 5 stroužků česneku

1-2 konzervy 1-2 konzervy krájených rajčat

sůl, kajenský pepř na dochucení

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 751 kJ / 657 kcal
Bílkoviny	81,84 g
Tuky	12,52 g
Vláknina	15,10 g
Cholesterol	296 mg
Sodík	292 mg
Sůl	0,74 g
Sacharidy	48,75 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Pánvičku nasucho rozpálíme. Vložíme na ni mleté maso a necháme prudce orestovat ze všech stran.
Když se maso zatáhne a tuk vydusí, přidáme rozmačkaný česnek, pořádně promícháme, aby se krásně provoněl s masem a za stálého míchání necháme 1-2 minuty propéct.
Přidáme nakrájená rajčata včetně šťávy, promícháme a dusíme, než je maso měkké. V případě potřeby přilijeme vodu. Průběžne promícháváme.
Ochutíme solí, kajenským pepřem a těsně před podáváním přidáme nadrobno nakrájenou jarní cibulku.
Podáváme s rýží nebo těstovinami (špagetami).

Poznámka autorky receptu

Mleté maso opékám na suché pánvičce, samo pustí tuk, tak to pak ve výsledku nebude tak mastné.

Rajčata si každý dá podle své chuti.

Kajenský pepř dodá jídlu pikantnost, výsledná chuť je pak vynikající.

Našla jsem více receptů, kde se zbruf dělá z vepřového masa, na cibuli, dává se na špagety a sype sýrem.

Já ho dělávám z hovězího masa a s rýží je to výborná kombinace.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (14x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Jemná haše z pečeného hovězího masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris

Malajské hovězí maso

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz

Plněné hovězí maso

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova

Načíst další

Přečtěte si

Adventní kalendáře udělají radost i dospělým: Každého potěší něco jiného

Hodnocení 65x

Zelené kulaté zobání ze zahrádky: Hrášky nesmí chybět v žádné zahradě, ale dají se dobře pěstovat i na balkoně

Smažený sýr nemusí být jen z eidamu. Základem fantastické chuti i konzistence je obsah tuku nad 35 %, kromě jedné výjimky

Komentáře

maiva

15. 9. 2016 19:53

Zajímavý, jednoduchý recept, výraz jsem nikdy neslyšela

Johanka128

15. 9. 2016 12:57

cathleen: hudaska1: Já jsem název poprvé slyšela od sestry, která učí v mateřské školce

hudaska1

15. 9. 2016 12:36

U nás se dělá z vepřového plecka, na drobné kostičky s těstovinami a sýrem (ale nejedná se o bološké špagety)

cathleen (moderátorka)

15. 9. 2016 12:32

hudaska1: když jsem se pokoušela název najít, vyhledalo mi to jen různé diskuze o školních jídelníčcích - takže ve školách zbruf ano.

Já osobně jsem to slovo v životě neslyšela, nečetla.

hudaska1

15. 9. 2016 12:29

Zdravím, zbruf znám od dětství, pocházím ze Severních Čech od Teplic a tady je to velice běžné jídlo hlavně ve školních jídelnách, ale i v obyčejné restauraci na náměstí

Ale pravda je, že moji pražští kolegové v práci, se tomu názvu také podivují a neznají

cathleen (moderátorka)

12. 9. 2016 15:02

Johanka128, Jana Pá: díky, holky

třeba se ještě někdo ozve...

Jana Pá

12. 9. 2016 13:57

cathleen: Už zde bylo někde vysvětleno , ale neporadím kde, ale četla jsem to, že by snad "Jitkas"

, ale opravdu nevím

Johanka128

12. 9. 2016 13:37

cathleen: Přiznám se, že nevím, snažila jsem se dohledat původ slova, ale nic jsem nenašla. Originál jídla je myslím italský, tak že by to byla nějaká napodobenina? Opravdu netuším...ale možná se tu najde někdo, kdo bude vědět. Taky by mě to zajímalo

cathleen (moderátorka)

12. 9. 2016 12:22

Název -zbruf- vidím opravdu poprvé. Odkud pochází

Johanka128

11. 9. 2016 17:33

Drobek: Ju, taky mě to napadlo, ale maso jsem dělala ve woku a na to nemá přijít kov - a já mám šťouchadlo na brambory kovové, takže jsem použila dřevěnoiu obracečku...a taky posloužila dobře