Name: Masové kuličky po znojemsku
Ingredients: 500 g mleté vepřové plece; 1 vejce; 2 lžíce sušené cibule; 2 lžíce strouhanky; hrst bílých burisonů; 1/2 rohlíku+4 lžíce smetany nebo mléka; 1 lžička mleté papriky; 1 lžíce nasekaného libečku; mletý kmín; mletý pepř; olej; sůl; Omáčka:; 100 g uzené slaniny nebo bůčku; 1 větší cibule; 3-4 naložené okurky; 1 vrchovatá lžíce hladké mouky; 1 lžíce hořčice; 1 lžíce sladké chilli omáčky; cca 500-600 ml vývaru (měla jsem drůbeží); 1 lžička papriky; 3 kuličky nového koření; 1 bobkový list; sůl; pepř

Kuchařka: mika59

Mleté maso 1 názor

Přidat fotografii

Suroviny

500 g mleté vepřové plece
1 vejce
2 lžíce sušené cibule
2 lžíce strouhanky
hrst bílých burisonů
1/2 rohlíku+4 lžíce smetany nebo mléka
1 lžička mleté papriky
1 lžíce nasekaného libečku
mletý kmín
mletý pepř
olej
sůl
Omáčka:
100 g uzené slaniny nebo bůčku
1 větší cibule
3-4 naložené okurky
1 vrchovatá lžíce hladké mouky
1 lžíce hořčice
1 lžíce sladké chilli omáčky
cca 500-600 ml vývaru (měla jsem drůbeží)
1 lžička papriky
3 kuličky nového koření
1 bobkový list
sůl
pepř

Recept si zatím oblíbilo 20 kuchařů

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Rohlík nadrobíme a necháme rozmočit ve smetaně. Maso smícháme se všemi surovinami a pořádně prohněteme. Já s ním párkrát bouchnu o vál, krásně se spojí. Mokrýma rukama uděláme kuličky. Na troše oleje kuličky jen krátce opečeme, stačí jen aby se zatáhly, budou se vařit.
Na omáčku nakrájíme slaninu a cibuli na kousky. Opečené kuličky vyjmeme a do zbylého výpeku dáme slaninu a po chvíli cibuli. Restujeme dozlatova. Vsypeme papriku, mouku a po krátkém restování vmícháme hořčici, dvě nastrouhané okurky a zalijeme vývarem.
Když omáčka začne vařit, přidáme koření a vrátíme kuličky. Vaříme přikryté pomalým varem cca 35-40 minut. Musíme promíchávat, aby se omáčka nepřipálila. Když je maso hotové, do omáčky přidáme zbylé nakrájené (nastrouhané) okurky, dochutíme chilli omáčkou a už jen krátce povaříme. Podáváme s rýží.

Kuchařka: mika59

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept