Jiná variace dortu Pavlova

Name: Jiná variace dortu Pavlova
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Australská
Ingredients: 6 bílků; 300 g cukru krupice; 800 ml smetany ke šlehání; 4 ztužovače šlehačky; ovoce (podle chuti); lístky máty

Dort Pavlova, který je pojmenován po slavné baletce a její sukni nemusí být jen kulatý. Připravte její verzi v hranatějších tvarech. Základ z bílků je doplněn lahodnou šlehačkou a spoustou drobného a sladkého ovoce.

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

HPetra

Náročný

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 120 min

150 min (30 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny pro 1 kus

1kus

6 6 bílků

300 g 300 g cukru krupice

800 ml 800 ml smetany ke šlehání

4 4 ztužovače šlehačky

ovoce (podle chuti)

lístky lístky máty

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 381 kJ / 1 286 kcal
Bílkoviny	19,80 g
Tuky	0,20 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	396 mg
Sůl	0,79 g
Sacharidy	301,32 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve ušleháme bílky s cukrem (cca 10 minut) do tuha. Krok 2: Pečicí plech vysteleme pečicím papírem, který podélně složíme a opět narovnáme, abychom mohli těsto natřít na dva stejné pláty (cca 30x20 cm). Včas zapneme troubu na 120 °C. Krok 3: Dáme sušit do předehřáté trouby na 120 °C po dobu 2 hodin. Troubu v průběhu sušení neotvíráme. Hotové necháme v troubě ještě asi 1 hodinu "dojít" a vychladit. Krok 4: 400 ml smetany vyšleháme se dvěmi ztužovači do tuhé šlehačky. Opatrně pak do ní můžeme vmíchat ovocnou šťávu, aby se obarvila, ale nemusí být. Šlehačkou potřeme (nebo ji naplníme co cukrářského sáčku se zdobící špičkou) upečený plát, doplníme ovocem a přikryjeme druhým plátem. Krok 5: Zbylé dvě smetany vyšleháme také se ztužovači a ozdobně nastříkáme pomocí cukrářského sáčku na dort. Ozdobíme ovocem a lístky máty. Krok 6: Hotový nazdobený dort dáme přes noc vychladit do lednice. Ideálně spotřebujeme následující den.

Nejprve ušleháme bílky s cukrem (cca 10 minut) do tuha.

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
Pečicí plech vysteleme pečicím papírem, který podélně složíme a opět narovnáme, abychom mohli těsto natřít na dva stejné pláty (cca 30x20 cm). Včas zapneme troubu na 120 °C.
Dáme sušit do předehřáté trouby na 120 °C po dobu 2 hodin. Troubu v průběhu sušení neotvíráme. Hotové necháme v troubě ještě asi 1 hodinu "dojít" a vychladit.
400 ml smetany vyšleháme se dvěmi ztužovači do tuhé šlehačky. Opatrně pak do ní můžeme vmíchat ovocnou šťávu, aby se obarvila, ale nemusí být. Šlehačkou potřeme (nebo ji naplníme co cukrářského sáčku se zdobící špičkou) upečený plát, doplníme ovocem a přikryjeme druhým plátem.
Jak dosáhnout ideální šlehačky
Zbylé dvě smetany vyšleháme také se ztužovači a ozdobně nastříkáme pomocí cukrářského sáčku na dort. Ozdobíme ovocem a lístky máty.
Hotový nazdobený dort dáme přes noc vychladit do lednice. Ideálně spotřebujeme následující den.