Vegan Pavlova s kokosovou šlehačkou

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

dejsineco.cz

14 názorů

16. 2. 2018 13:29

110 110 g vody z plechovky cizrny

150 g 150 g cukru

půl lžičky lžičky xantanové gumy

semínka z jednoho vanilkového lusku

Na kokosovou šlehačku:

400 g 400 g tuhého kokosového mléka

kapka kapka červené gelové potravinářské barvy

Na ozdobu:

ovoce a květiny co jsou zrovna po ruce (granátové jablko, hroznové víno, pomeranč…)

Nutriční hodnoty

Energie	5 166 kJ / 1 235 kcal
Bílkoviny	5,20 g
Tuky	61,20 g
Vláknina	0,32 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	80 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	165,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Jako první jsem večer předem dala do lednice ztuhnout kokosové mléko.
Druhý den jsem pomocí sítka dostala ven vodu z cizrny - mělo by jí být těch 110 g.
Pomocí šlehače jsem začala tu vodu šlehat stejně jako bílky. Po pár prošleháních jsem přidala xantanovou gumu a vyšlehala do tuha - díky xantanu to bude hned.. Když byl sníh tuhý, začala jsem postupně po lžících zašlehávat cukr.
Po vyšlehání jsem připravila tři plechy s pečícím papírem. Na každý plech jsem pomocí zdobícího sáčku udělala kruh. Všechny kruhy by měly být stejně velké.
Cizrnové kruhy jsem pekla (sušila) v troubě při 100 °C zhruba 1,5-2 hodiny.
Z plechů jsem je sloupala, až když úplně vychladly.
Mezitím jsem vyndala kokosové mléko z lednice a odstranila z něj tu tekutou část (šlehat budeme jen to husté, to tekuté použijte třeba do omáčky).
Potom jsem ho pomocí šlehače vyšlehala jako klasickou smetanu. Po vyšlehání jsem přidala kapku červeného barviva a zašlehala.
Kokosovou šlehačku jsem rozdělila na dvě části a pomocí zdobícího sáčku nanesla na kruhy a slepila.
Svrchu jsem Pavlovu ozdobila ovocem a květinami.

Poznámka autorky receptu

http://dejsineco.cz/category/dezerty/vegan-pavlova...

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (6x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Veganské pusinky ze 2 ingrediencí

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

veganotic

Ananasovo-ořechovo-kokosový dortík se šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

veganotic

Cuketová polévka (vegan)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

barborakitchen

Načíst další

Komentáře

dejsineco.cz

18. 2. 2018 15:13

casino: Tak to jsem ráda, že nejsem sama ve fotkách s jedovatým břečťanem

casino

18. 2. 2018 09:45

dejsineco.cz:
Také, ač u vědomí jedovatosti břečťanu, jsem se kdysi dopustil podobného "fotozvěrstva"
https://www.labuznik.cz/recept/stika-na-masle-z-na...

dejsineco.cz

18. 2. 2018 07:35

Nadja: děkuji za super článek, příště zkusím sníh přímo z vody po uvaření cizrny.. S tím brectanem mě to vůbec nedošlo..na dortu jsou položené umělé květiny, které připomínají květy hortenzie..dala jsem je tam proto, že jsem ten dort fotila v listopadu a moc živých květin venku nebylo :)

Nadja

17. 2. 2018 20:28

missule: https://www.scribd.com/doc/55186810/Na%C5%A1e-jedo... : Celá rostlina břečťanu je jedovatá, neboť všechny její části – zvláště plody – obsahují saponiny souborně nazývané hederakosidy, třísloviny a glykosidy.
Květy hortenzie na dortu nevidím.

dejsineco.cz

17. 2. 2018 15:51

missule: to jsem nevěděla.. Děkuji za upozornění..

missule

17. 2. 2018 15:28

Listy břečťanu nejsou jediné jedovaté.....květy hortenzie jsou také prudce jedovaté.

Nadja

16. 2. 2018 21:22

Nepovažuji za vhodné dávat na dort sice hezké, ale jedovaté listy břečťanu.
Zrovna před několika dny jsem sem dala odkaz na článek "Vaječný bílek - čím ho lze nahradit"https://www.toprecepty.cz/df_forum.php?forum=4591, který se zabývá "sněhem" z vody , která zbyde po uvaření cizrny. A jak je vidět, tak to i funguje. Dortík je moc hezký.