Ovocný Pavlova dort
Dort Pavlova je zvenku křupavý a uvnitř vláčný. Nadýchaný korpus, jemný a lahodný krém a šťavnaté čerstvé ovoce tvoří neodolatelnou kombinaci. Dort je ideální na oslavy, kde zaujme i krásným vzhledem.
Postup přípravy
Krok 1: Bílky dáme do mísy a šleháme na středním stupni do pěny, pak začneme po lžících zašlehávat cukr. Šleháme tak dlouho, dokud se cukr nerozpustí (cca 15-20 minut). Když promneme bílky mezi prsty, nesmí být cítit zrnka cukru. Poté chvíli šleháme na nejvyšší stupeň. Nyní už jen stěrkou vmícháme ocet. a přes sítko škrob. Už nešleháme.
Krok 2: Troubu včas předehřejeme na 100 °C.
Krok 3: Na pečicí papír tužkou předkreslíme tvar korpusu a sníh nanášíme lžící do zvoleného tvaru. Uvnitř korpusu uděláme důlek téměř k obvodu korpusu. Pak můžeme kraje vytáhnout třeba vidličkou na salát, která okraj i ozdobí. Když dosáhneme požadovaného tvaru, vložíme dort do trouby.
Krok 4: Pečeme na horní a spodní ohřev cca 105 minut. Poté troubu vypneme a necháme korpus v troubě do vychladnutí.
Krok 5: Do malé mističky dáme bílou čokoládu roztopit v mikrovlnce (opatrně, promícháváme po pár vteřinách, ať se nespálí). Čokoládou vymažeme vnitřek korpusu ve slabé vrstvě. Korpus bude déle pevný a „neroztopí se“.
Krok 6: Poté vyšleháme šlehačku dohromady s mascarpone a cukrem, naplníme korpus a dozdobíme ovocem.
Zveřejněno 21. 11. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Ovocný Pavlova dort
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/J6YxD
Moje poznámka
Ovocný Pavlova dort
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/J6YxD
Nejnovější recepty
Drobenkové řezy s rebarborou a jahodami podle Dity P.
Přidáno před 5 hodinami
Cizrnový salát s kuřecím masem
Přidáno před 7 hodinami
Bratislavská plec
Přidáno před 11 hodinami
Nadýchaná piškotová roláda s jablky
Přidáno před 13 hodinami
Chilli marináda s rajčaty podle Honzy Punčocháře
Přidáno před 14 hodinami
Rychlé špecle s omáčkou z jedné pánve
Přidáno před 15 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Jablková žemlovka
Kajkajak před 58 minutami
Hovězí na divoko pro pamětníky
zvon23 před 1 hodinou
Kanellbular - skořicové šneky
Skymy před 1 hodinou
Kopřivový sirup
TheOREL před 2 hodinami
Pravý vepřový guláš
Radek827991 před 2 hodinami
Topinky s pikantními syrečky
Fatima2 před 3 hodinami
Bleskový kefírový koláč s ovocem
Kominicek před 4 hodinami
Autentické špagety carbonara podle Emanuela
PetkaVrska před 4 hodinami
Vepřové nudličky s bramborovými dukátky
Jindriskas před 5 hodinami
Nejlepší nadýchané muffiny
1007nela před 5 hodinami
Suroviny:
bílek,
cukr krupice,
ocet,
vanilkové aroma,
škrob kukuřičný,
čokoláda bílá,
smetana ke šlehání,
mascarpone,
cukr moučkový,
ovoce
Komentáře (3)