Ovocný Pavlova dort
Dort Pavlova je zvenku křupavý a uvnitř vláčný. Nadýchaný korpus, jemný a lahodný krém a šťavnaté čerstvé ovoce tvoří neodolatelnou kombinaci. Dort je ideální na oslavy, kde zaujme i krásným vzhledem.
Postup přípravy
Krok 1: Bílky dáme do mísy a šleháme na středním stupni do pěny, pak začneme po lžících zašlehávat cukr. Šleháme tak dlouho, dokud se cukr nerozpustí (cca 15-20 minut). Když promneme bílky mezi prsty, nesmí být cítit zrnka cukru. Poté chvíli šleháme na nejvyšší stupeň. Nyní už jen stěrkou vmícháme ocet. a přes sítko škrob. Už nešleháme.
Krok 2: Troubu včas předehřejeme na 100 °C.
Krok 3: Na pečicí papír tužkou předkreslíme tvar korpusu a sníh nanášíme lžící do zvoleného tvaru. Uvnitř korpusu uděláme důlek téměř k obvodu korpusu. Pak můžeme kraje vytáhnout třeba vidličkou na salát, která okraj i ozdobí. Když dosáhneme požadovaného tvaru, vložíme dort do trouby.
Krok 4: Pečeme na horní a spodní ohřev cca 105 minut. Poté troubu vypneme a necháme korpus v troubě do vychladnutí.
Krok 5: Do malé mističky dáme bílou čokoládu roztopit v mikrovlnce (opatrně, promícháváme po pár vteřinách, ať se nespálí). Čokoládou vymažeme vnitřek korpusu ve slabé vrstvě. Korpus bude déle pevný a „neroztopí se“.
Krok 6: Poté vyšleháme šlehačku dohromady s mascarpone a cukrem, naplníme korpus a dozdobíme ovocem.
Zveřejněno 21. 11. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Ovocný Pavlova dort
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/J6YxD
Moje poznámka
Ovocný Pavlova dort
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/J6YxD
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Minicheesecake s ovocem
Přidáno před 41 minutami
Rychlá polévka z uzené plece
Přidáno před 11 hodinami
Sýrový tataráček s hrubozrnnou hořčicí
Přidáno před 11 hodinami
Bramborové lasagne s kapustou
Přidáno před 13 hodinami
Křehké meruňkové řezy
Přidáno před 15 hodinami
Kuřecí kousky ve sladkokyselé omáčce
Přidáno před 17 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Těstovinový salát s krůtím masem a zakysanou smetanou
MrazovaJa před 34 minutami
Pstruh na zelenině z jednoho pekáčku
Slavista62 před 56 minutami
Balkánský pekáček s kuřecím masem
Slavista62 před 1 hodinou
Těstoviny zapečené s vepřovými nudličkami a hráškem
Slavista62 před 1 hodinou
Hlíva pečená s bramborami na smetaně
Slavista62 před 1 hodinou
Špenátové těstoviny s kuřecím masem
Weisova před 6 hodinami
Jihočeský kynutý koláč
adresa před 8 hodinami
Buřtguláš samotáře Rermora
Suumaa před 9 hodinami
Tvarohová bábovka od Výbušné
ValentineCZ před 10 hodinami
Pravé italské tiramisu
annabelsonova před 11 hodinami
Suroviny:
bílek,
cukr krupice,
ocet,
vanilkové aroma,
škrob kukuřičný,
čokoláda bílá,
smetana ke šlehání,
mascarpone,
cukr moučkový,
ovoce
Komentáře (3)