Sýrové pečivo (kváskové)
Suroviny
- Rozkvas:
- 40 g pravidelně živeného kvásku
- 160 ml (g) vody
- 100 g žitné mouky chlebové
- 60 g pšeničné mouky chlebové
- Dále:
- 160 ml (g) vody
- 90 g pšeničné mouky chlebové
- 270 g hladké mouky
- 100 g strouhaného sýra
- 2 lžičky soli
- 2 lžičky cukru
- 2 lžíce oleje
- půl lžičky sušeného česneku
- (možno vynechat nebo nahradit velkou špetkou mletého pepře)
Postup přípravy receptu
Suroviny na rozkvas smícháme a zakryté proti osychání necháme kvasit v teple asi 9-12 hodin.
K hotovému rozkvasu přidáme zbytek surovin a vymísíme těsto, které je třeba nechat opět v teple vykynout – trvá to 2-2,5 hodiny.Na pomoučené desce stolu z vykynutého těsta zformujeme 4 bagety (nebo dalamánky, bulky), opět necháme vykynout (1-2 hodiny), potřeme vodou a upečeme ve vyhřáté troubě (200°C/asi 20-25 min).
Poznámka od kuchařky
Zdroj: Pekárnománie -> www.pekarnomanie.cz
Kuchařka: cathleen
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Sýrové pečivo (kváskové)
K receptu nejsou žádné komentáře.
