Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Špaldové kváskové žemle

Špaldové kváskové žemle spojují oříškovou chuť špaldové mouky s jemnou strukturou kváskového těsta. To je díky dlouhému kynutí lehké, nadýchané a příprava potěší každého milovníka tradičního pekařství. Jsou skvělou volbou k snídani, svačině nebo jako doplněk k pečenému pokrmu.

Hodnocení receptu je 4,7 (14×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

mysulka mysulka

Středně náročný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 25 min bez doby kynutí

55 min (30 min příprava + 25 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Špaldové kváskové žemle
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Suroviny pro 7 kusů

7kusů

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie6 106 kJ /
1 459 kcal
Bílkoviny34,30 g
Tuky37,40 g
Vláknina21,60 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 3,21 g
Sůl8,00 g
Sacharidy235,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V míse promícháme lžíci kvásku, vlažnou vodu a mouku. Poté překryjeme potravinářskou fólií a necháme na teplém místě zrát 4 h. Krok 2: Ke zralému kvásku prosejeme oba druhy mouky, přidáme sůl, olej, vodu a vypracujeme hladké, nelepivé těsto. Mísu opět přikryjeme fólií a uložíme na noc do lednice. Krok 3: Ráno těsto vyndáme z lednice a necháme dokynout při pokojové teplotě 3–4 h. Krok 4: Plech vyložíme pečicím papírem. Z těsta odebíráme lžící kousky, ze kterých tvoříme malé bochánky. Ty ukládáme na připravený plech a každý nahoře nakrojíme (nebo použijeme raznici). Poté opět zakryjeme potravinářskou fólií a necháme ještě 1,5 hodiny dokynout. Krok 5: Troubu předehřejeme na 230 °C. Bochánky postříkáme vodou a posypeme lněnými semínky. Krok 6: Pečeme ve vyhřáté troubě na 230 °C. Po 5 minutách teplotu snížíme na 200 °C a dopečeme ještě 20 min. Během pečení jednou zastříkneme vodou. Krok 7: Po upečení vyndáme z trouby a necháme vychladnout na mřížce. Podáváme s oblíbenou pomazánkou nebo obložíme podle chuti.

TIP: Celerovo-mrkvová pomazánka - osvěžující a snadná

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 8. 2016

Poznámka autorky mysulka

Pokud chceme přeskočit bod, kdy těsto kyne přes noc v lednici, nahradíme jej kynutím na teplém místě po dobu 4h.

Pokud ještě nemáte aktivní kvásek, začněte jeho přípravou několik dní dopředu.

1) Do čisté sklenice dejte lžíci žitné mouky a lžíci vlažné vody a promíchejte, aby vznikla hustá kašička. Sklenici přikryjte volně utěrkou a nechte stát při pokojové teplotě.

2) Každý den kvásek „krmte“ přidáním stejného množství mouky a vody.

3) Během 4–5 dnů se na povrchu začnou tvořit bublinky, vůně bude příjemně kyselá a objem se po promíchání během několika hodin zdvojnásobí.

4) Aktivní kvásek je připravený, až bude plný bublin a pružný, s příjemnou jemně kyselou vůní.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (49× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Špaldové kváskové žemle

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/l9RV

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Špaldové kváskové žemle

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/l9RV

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Holin 3. 3. 2021 09:30
Zdar všem,

nezkoušel jste někdo v receptu použít použít pouze špaldovou celozrnou mouku?
Šlo by to?

Díky za info, H.

volantka volantka 21. 11. 2016 14:23
Tak jsou hotové,jsou luxusní.Příště dělám 2xdávku:-D Děkuji za receptík:-K<3

mysulka mysulka 21. 11. 2016 15:28
volantka: To mě moc těší, děkuji :-K.

tejaja tejaja 3. 8. 2016 17:50
Pekné.:yes:;-)

mysulka mysulka 3. 8. 2016 17:34
Děkuji :-K

Angel 666 Angel 666 3. 8. 2016 17:33
Jak malované ;-)

mika59 mika59 3. 8. 2016 16:11
Bezva <3:yes::yes:

maris maris 3. 8. 2016 13:58
Krásné<3:yes::yes:

mysulka mysulka přidala nové fotografie! 3. 8. 2016 13:35

Špaldové kváskové žemle

Špaldové kváskové žemle

Špaldové kváskové žemle

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
špaldove housky, kváskové kaiserky, kváskové krekry, kvaskove spaldove bulky, kvaskove bagety spaldove, špaldová mouka recepty, špaldová mouka kvásek, kváskové bagetky, špaldové kváskové housky, spaldova mouka do kvasku, housy ze špaldové mouky, kvaskove zemlicky, špaldové housky z kvásku, špaldové kváskové rohlíky, kváskové špaldové večky, recepty na kvaskove spaldove bagety, žemle ze špaldové mouky, slané pečivo ze špaldovy mouky, špaldové kváskové, kvaskove zmle

Suroviny:
kvásek, mouka špaldová celozrnná, voda, mouka chlebová, mouka špaldová celozrnná, sůl, olej, voda, semínka lněná

Přidat fotografie receptu

]