Kváskové housky, rohlíky, pečivo
S domácím kváskovým pečivem se stanou vaše snídaně či večeře luxusní záležitostí. Díky použité pohankové a špaldové mouce bude mít pečivo specifickou chuť. Před pečením můžeme pečivo posypat oblíbenými semínky, kmínem nebo solí.
Suroviny pro 12 kusů
12kusů
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 11 878 kJ / 2 839 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 89,00 g |
| Tuky | 16,50 g |
| Vláknina | 37,25 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 4,08 g |
| Sůl | 10,00 g |
| Sacharidy | 565,00 g |
Postup přípravy
Krok 1: Žitný kvásek, vodu (nejdřív asi 250 ml a zbytek pak při mísení těsta přidáme podle potřeby) a třetinu mouky nejdříve opatrně rozmícháme na kašičku.
Krok 2: Do této kašičky přidáme zbytek mouky, sůl, kurkumu a olej. Prohněteme a postupně, je-li potřeba, doléváme zbytek vody, dokud nevznikne tuhé těsto, které se nelepí. Těsto dobře propracujeme.
Krok 3: Těsto přikryjeme pokličkou, víkem nebo potravinovou fólií, aby si vytvořilo teplé a vlhké prostředí, dobře kynulo a neosychalo. Necháme kynout v pokojové teplotě 2-3 hodiny. Během kynutí alespoň jednou těsto překládáme – propracujeme.
Krok 4: Vykynuté těsto rozdělíme na čtvrtiny. Z každé uděláme váleček, který rozdělíme na třetiny, takže získáme 12 stejných kousků těsta. Z každého kousku pak uděláme dle chuti bulku, rohlík či pletýnku.
Krok 5: Plech vyložíme papírem na pečení.
Krok 6: Pečivo naskládáme na připravený plech a necháme ještě asi 1-2 hodiny kynout. Před koncem kynutí rozpálíme troubu na 220 °C.
Krok 7: Po vykynutí housky potřeme vajíčkem a posypeme dle chuti semínky, mákem, hrubozrnnou solí či kmínem. Před vložením pečiva do trouby dáme na dno trouby plech nebo rendlík s vodou.
Krok 8: Pečeme asi 12-15 minut – hlídáme barvu. Upečené pečivo necháme na mřížce úplně vychladnout.
Zveřejněno 11. 3. 2016
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kváskové housky, rohlíky, pečivo
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/07XK
Moje poznámka
Kváskové housky, rohlíky, pečivo
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/07XK
Nejnovější recepty
Polévka z jarní cibulky
Přidáno před 1 hodinou
Mrkvový salát pikantní
Přidáno před 2 hodinami
Bramborový chléb s ořechy
Přidáno před 3 hodinami
Bavorská pečeně na zelenině
Přidáno před 8 hodinami
Valentýnský "burger"
Přidáno před 20 hodinami
Tvarohový chlebíček s vanilkovým krémem
Přidáno před 22 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Švarcvaldský dort
iveta.kroul před 2 minutami
Buchtičky s krémem
Limek před 30 minutami
Strouhankové knedlíky II.
oldboy před 1 hodinou
Hrníčkový borůvkový koláč na plechu
Betyna68 před 2 hodinami
Valašské kúsky
kimlo před 2 hodinami
Mleté řízky s nivou
koluf před 2 hodinami
Vajíčková cottage pomazánka
zmario1 před 2 hodinami
Krkovička na cibuli
magdalenka před 2 hodinami
Červené zelí ke kachničce
magdalenka před 2 hodinami
Masová placička v ražené housce s karamelizovanou cibulí
Martinisko před 2 hodinami
Tématické fráze:
rohlíky z kvásku,
kváskové rohlíky,
recepty na domácí kváskové housky,
domácí rohlíky z kvásku,
rohlíky z žitného kvásku,
housky z žitného kvásku,
kváskové rohlíky recept,
kváskové celozrnné rohlíky,
pečivo z žitného kvásku,
kváskové domácí rohlíky,
domaci housky z kvasku,
kváskový rohlíky,
domácí rohlíky z z kvásku,
domácí kváskové rohlíky,
kváskové rohlíky recepty,
domácí kváskové pletýnky,
housky s kváskem,
domácí kvaskove pečivo,
rohlík z kvásku,
kváskové recepty
Suroviny:
kvas žitný,
mouka hladká,
mouka špaldová celozrnná,
mouka pohanková,
sůl,
kurkuma,
voda,
olej rostlinný,
vejce,
semínka sezamová,
sůl hrubozrnná,
kmín celý,
mák
Komentáře (6)
Jednoduchý a hlavně velmi chutný výsledek.
Děkuji za recept.