Plněná kuřecí prsa v zeleninové omáčce

Anna Kocikova Kuchařka: Anna Kocikova

Doba přípravy: 40 minut 3 porce Drůbeží maso 3 názory

Suroviny

2 větší kuřecí prsa (cca 500 g)
1 nožka pikantnější klobásy
400 g očištěné dýně Hokkaido
200 g očištěného celeru
200 ml bílého vína
1 smetana (33%)
mletý pepř
sůl
Recept si zatím oblíbilo 10 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Prsa očistíme a osušíme. Do každého prořízneme ostrým úzkým nožem otvor, do kterého opatrně zastrčíme na polovinu rozříznutou klobásu. Pokud bude kousek vyčnívat ven, odkrojíme ho a otvor zajistíme párátkem.

  2. Do papiňáku (tlakového hrnce) dáme na rozehřátý olej zesklovatět drobně nakrájenou cibuli. Poté vložíme prsa, necháme je ze všech stran zatáhnout a podlijeme 200 ml vína.
    Přidáme na kostičky nakrájenou dýni a celer, mírně osolíme, opeříme a hrnec uzavřeme tlakovou poklicí.

  3. Od doby varu, kdy ubereme plamen na minimum, vaříme 15 minut. Po ochlazení hrnec otevřeme, prsa vytáhneme a uložíme do tepla.

  4. Ponorným mixérem zeleninu v hrnci rozmixujeme, podle potřeby přisolíme a smetanou naředíme na požadovanou hustotu. Slabým varem necháme provařit ještě 2 minuty.

  5. Prsa šikmým řezem nakrájíme na porce a podáváme s omáčkou a rýží.

Poznámka

Pokud nemáme papiňák, dusíme v hlubším kastrolu 30 minut. Občas podle potřeby malinko podlijeme vodou.

Jestli nemáme nebo nechceme víno, podlijeme vodou nebo vývarem a na závěr omáčku dochutíme šťávou z citronu.

Stane-li se, že hotové maso během dodělání omáčky trochu vychladne, nakrájené porce rozložíme v hrnci na pařák a pod pokličkou ohřejeme.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 190 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Plněná kuřecí prsa v zeleninové omáčce

  • Anna Kocikova Anna Kocikova(autorka receptu)

    AEja57:Velice děkuji za upozornění:yes:Ta poslední věta ve druhém kroku mi opravdu vypadla a nevšimla jsem si toho:-(Už jsem to dopsala:-)

    Angel 666: Děkuji:-K:-D

    Odpovědět

  • Eja57 Eja57

    Zeleninu do hrnce kdy? Já bych zatáhla prsa a pak tam dala dýni a celer....nebo jinak? Ani na třetí přečtení jsem zeleninu v hrnci nenašla:-p

    Odpovědět

  • Angel 666 Angel 666

    Tak to je parádní ;-):yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: kureci prsa na zelenině kureci prsa v omacce kuřecí prsa recepty kuřecí prso plněné zeleninou kureci prsa na zeleni kureci prsa se zeleninou kuřeciprsa na zelenině kuřecí prsa na zeleninove omacce

Zapomněl/a jsem heslo