Pečená kachní stehna

jipet Kuchař: jipet

Doba přípravy: 4 hodiny 6 porcí Drůbeží maso 1 názor

Suroviny

1 kachna
4 kachní stehna
sůl
kmín
Recept si zatím oblíbili 4 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Jelikož se každoročně dohadujeme, kdo si dá z pečené kachny stehno a kdo prsa, zvolili jsme letos jiný způsob.
    Celou kachnu jsme vykostili, zbyla dvě stehna a dvě prsa. K tomu jsme přikoupili 4 stehna.
    Z kostí jsme uvařili vývar s "obíračkou" .

  2. Vykostěné kusy plus stehna jsme den předem večer naložili do osolené vody, aby si hezky natáhly rovnoměrně sůl a uložili na studené místo.

  3. Díly jsme na druhý den vyndali z vody, pokmínovali, podlili vodou a v pekáči s pokličkou pekli na 170 stupňů v el. troubě 3 hodiny. Občas musíme polít a převrátit díly ,aby se hezky propekly. Pak sundáme poklici a dopečeme, aby se udělala kůrčička.

  4. Podávame se zelím a knedlíkem.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 40 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Pečená kachní stehna

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Já kachnu vůbec nepodlívám. Večer ji nasolím, okmínuji a dám do pekáče. Troubu zapnu na 90-100 stupňů, vložím do ní pekáč s kachnou, přikrytý alobalem a jdu spát. Ráno, když vstanu odkryji alobal, pekáč je plný sádla, které pustí kachna. Před obědem ji dám do trouby nezakryté na gril na barvu. V receptu, který zde mám na kachní stehna s kedlubnami na smetaně jsem stehna ještě podlévala, ale opravdu to není nutné ;-)

    Odpovědět

Tématické fráze: pečená kachní stehna pečená kachní stehna recept pečené kachní stehno kachní stehna kachní stehna recept pecene kachni stehna kachní stehna recepty kachní stehno priprava kachní stehna příprava pečená kačení stehna kachni stehna pecena recept na pečená kachní stehna kachna recepty kachni stehno recepty kachni stehno recept kachní stehno kachni stehna vykostena kachní stehna pečená recept pečené kachni stehna recept kachny pečeny stehna

Zapomněl/a jsem heslo