Čokoládový koláč s hroznovým vínem

1. Hrozny opláchněte, nechte okapat a dejte do mísy. K hroznům přisypte 2 lžíce cukru z dávky 170 g, přidejte mandlové lupínky, skořici, vše zamíchejte a dejte stranou.
2. Máslo dejte do mísy od robota a vyšlehejte do pěny. K máslu přisypte zbylý cukr s jedním sáčkem vanilkového cukru a vše společně utřete. Než se máslo a cukr vyšlehá, rozpusťte čokoládu s rumem. Čokoláda začne tuhnout, ale ničemu to nevadí. Dejte ji stranou vychladnout.
3. K utřené máslové směsi přidejte žloutky a zašlehejte je. Následně zašlehejte i čokoládu.
4. K mouce přidejte prášek do pečiva, promíchejte a suchou směs postupně přidávejte k té čokoládové.
5. Ze 4 bílků vyšlehejte tuhý sníh a opatrně ho zapracujte do těsta.
6. Polovinu těsta dejte do máslem vymazané a kakaem vysypané formy. Jakou použijete, záleží na vás. Dortovou nebo jako já, na chlebíček. Na těsto dejte vrstvu proslazených kuliček vína. Navrch dejte druhou polovinu těsta a zbylé kuličky vína. Víno můžete dát pouze do první vrstvy a navrch už jen samotné těsto.
7. Formu vložte do předehřáté trouby na 175°C a pečte 1 hodinu. Pokud by po hodině bylo těsto syrové, teplotu v troubě zvyšte na 180°C, ale koláč hlídejte.
8. Po upečení jsem koláč nechala vychladnout a pocukrovala ho.

Zveřejněno 5. 1. 2019