Čokoládový koláč s hroznovým vínem

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

dvevtroube

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 90 min

90 min (90 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 703 kJ / 3 992 kcal
Bílkoviny	51,27 g
Tuky	205,83 g
Vláknina	21,80 g
Cholesterol	1,23 g
Sodík	296 mg
Sůl	1,08 g
Sacharidy	451,93 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hrozny opláchněte, nechte okapat a dejte do mísy. K hroznům přisypte 2 lžíce cukru z dávky 170 g, přidejte mandlové lupínky, skořici, vše zamíchejte a dejte stranou. Krok 2: Máslo dejte do mísy od robota a vyšlehejte do pěny. K máslu přisypte zbylý cukr s jedním sáčkem vanilkového cukru a vše společně utřete. Než se máslo a cukr vyšlehá, rozpusťte čokoládu s rumem. Čokoláda začne tuhnout, ale ničemu to nevadí. Dejte ji stranou vychladnout. Krok 3: K utřené máslové směsi přidejte žloutky a zašlehejte je. Následně zašlehejte i čokoládu. Krok 4: K mouce přidejte prášek do pečiva, promíchejte a suchou směs postupně přidávejte k té čokoládové. Krok 5: Ze 4 bílků vyšlehejte tuhý sníh a opatrně ho zapracujte do těsta. Krok 6: Polovinu těsta dejte do máslem vymazané a kakaem vysypané formy. Jakou použijete, záleží na vás. Dortovou nebo jako já, na chlebíček. Na těsto dejte vrstvu proslazených kuliček vína. Navrch dejte druhou polovinu těsta a zbylé kuličky vína. Víno můžete dát pouze do první vrstvy a navrch už jen samotné těsto. Krok 7: Formu vložte do předehřáté trouby na 175°C a pečte 1 hodinu. Pokud by po hodině bylo těsto syrové, teplotu v troubě zvyšte na 180°C, ale koláč hlídejte. Krok 8: Po upečení jsem koláč nechala vychladnout a pocukrovala ho.

Hrozny opláchněte, nechte okapat a dejte do mísy. K hroznům přisypte 2 lžíce cukru z dávky 170 g, přidejte mandlové lupínky, skořici, vše zamíchejte a dejte stranou.
Máslo dejte do mísy od robota a vyšlehejte do pěny. K máslu přisypte zbylý cukr s jedním sáčkem vanilkového cukru a vše společně utřete. Než se máslo a cukr vyšlehá, rozpusťte čokoládu s rumem. Čokoláda začne tuhnout, ale ničemu to nevadí. Dejte ji stranou vychladnout.
K utřené máslové směsi přidejte žloutky a zašlehejte je. Následně zašlehejte i čokoládu.
K mouce přidejte prášek do pečiva, promíchejte a suchou směs postupně přidávejte k té čokoládové.
Ze 4 bílků vyšlehejte tuhý sníh a opatrně ho zapracujte do těsta.
Polovinu těsta dejte do máslem vymazané a kakaem vysypané formy. Jakou použijete, záleží na vás. Dortovou nebo jako já, na chlebíček. Na těsto dejte vrstvu proslazených kuliček vína. Navrch dejte druhou polovinu těsta a zbylé kuličky vína. Víno můžete dát pouze do první vrstvy a navrch už jen samotné těsto.
Formu vložte do předehřáté trouby na 175°C a pečte 1 hodinu. Pokud by po hodině bylo těsto syrové, teplotu v troubě zvyšte na 180°C, ale koláč hlídejte.
Po upečení jsem koláč nechala vychladnout a pocukrovala ho.