Jablkový koláč z ořechového těsta
Suroviny
- Těsto:
- 100 g pšeničné polohrubé mouky
- 80 g cukru
- 100 g mletých vlašských ořechů (nebo mandlí, lískových ořechů)
- 100 g másla nebo rostlinného tuku (lze dát i méně)
- 1 bílek
- půl lžičky prášku do pečiva
- Náplň:
- 500 g jablek kyselejší chuti
- 1 vanilkový cukr
- trocha skořice nebo skořicový cukr
- 50 g rozinek máčených v rumu
- 20 g strouhanky + tuk na vymazání koláčové formy
Postup přípravy receptu
Z mouky smíchané s práškem do pečiva, cukru, ořechů, tuku a bílku vypracujeme těsto a necháme ho chvíli odpočinout v lednici, aby ztuhlo. Pak ho rozdělíme na poloviny.
Koláčovou formu vymažeme, vysypeme strouhankou, rozprostřeme polovinu těsta, poklademe plátky jablek, posypeme rozinkami, skořicí a vanilkovým cukrem. Pokryjeme druhou částí těsta a okraje pevně stiskneme.
Povrch propícháme vidličkou a pečeme asi 30 minut.
Poznámka od kuchařky
Blíží se sklizeň letních jablek a ty je potřeba brzy zpracovat, některé odrůdy rychle moučnatí. Takže toto je jedna z možností zpracování, když máme velkou úrodu.
Zdroj - časopis Květy, hodně staré číslo.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Jablkový koláč z ořechového těsta
-
Tak tyhle stránky Květů mám schované - byly čtyři, plné dobrých receptů od redaktorů časopisu. Jsou staré více než 30 let. Pár receptů jsem vyzkoušela včetně tohoto koláče.
Teď jsi mi ho připomněla, tak jsem se do něj pustila taky. Ořechová úroda k tomu přímo láká.
-
tejaja (moderátorka):
Děkuji za vyzkoušení receptu! 
Jsem fakt moc ráda, že ti koláč chutnal a tvoje dvě připomínky jsem hned vsunula do receptu, aby koláč nezklamal (hlavně nezkušené kuchařinky) - míním to o množství tuku v těstě a to o chlazení těsta v ledničce. Díky za ně! 
Fotky koláče jsou, jako u tebe vždy, moc "jedlé", hlavně ta třetí, ta s pokladenými jablky, rozinkami a vší tou parádou u mně vyvolává náramné chutě a slibuje ráj v ústech
Udělala jsi mi radost, a tak tady sedím a mimoděk se uculuji! Tak veliký dík a měj se moc hezky, zdravím tě do tvé "Podtatranské říše"!
-
Výborný koláč. Akurát treba dať cesto dobre schladiť, pretože je mastné a s teplým by sa zle pracovalo. Nabudúce skúsim ubrať tuku, pretože orechy majú tuku dosť. Ale inak je výborný.
