Jablečný koláč z oříškového těsta
Suroviny 8 porcí
- 300 g hladké mouky
- 100 g mletých lískových oříšků
- 100 g moučkového cukru
- 1 vejce
- 200 g másla nebo jiného tuku
- 3-5 jablek (podle velikosti)
- 1 skořicový cukr
- kousek 100% tuku na vymazání formy (např. Omega) nebo máslo
- forma na koláč o průměru 25 cm
Postup přípravy receptu
Lískové oříšky jemně nastrouháme, umeleme nebo nasekáme elektrickým sekáčkem potravin.
Smícháme prosátou mouku, oříšky a cukr. Přidáme na kousky nakrájený tuk, vejce a zpracujeme těsto.
To dáme do folie nebo mikrotenového sáčku zhruba na 1 hodinu do chladničky. Pak si těsto rozdělíme na 2 díly. První, malinko větší polovinu rozválíme na placku a vložíme do vymazané formy.
Z těsta uděláme i okraje - těsto vytáhneme i na boky formy. Těsto pokryjeme nahrubo nastrouhanými jablky, které jsme smíchali se skořicovým cukrem dle potřeby. Pokud jsou jablka kyselejší, tak ještě přisladíme cukrem.
Z druhého dílu těsta si vyválíme opět placku, přiložíme např. pokličku o stejném průměru jakou máme koláčovou formu, vykrojíme kolečko a opatrně položíme na jablka.
Kraje přitiskneme a ze zbytku těsta vykrojíme formičkami různé ozdůbky a dáme na povrch koláče. Zespodu je mírně navlhčíme vodou a jakoby přilepíme na povrch. Koláč na několika místech propíchneme např. špejlí, aby se pak při pečení nezvedal a mohla unikat pára.
Koláč vložíme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme zhruba a orientačně 40 minut. Já mám troubu plynovou.
Při vyvalování jen velmi malinko podsypaváme moukou, jinak se dá těsto vyválet mezi 2 mikroténovými fóliemi. Po odležení koláč krásně zvláční.
Poznámka od kuchařky
Zdroj receptu: Svět ženy.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Jablečný koláč z oříškového těsta
-
Právě tento recept vyběhl v náhodných
Ten se mi móóóc líbí, musí být neskutečně dobrý
-
+15
Já se snad naučím jíst sladké
-
+14
-
Všem vám děkuji za milé komentáře
Jinak bych chtěla jen dodat, že koláč je vláčnější druhý den, když se rozleží. Ale u nás by nikdo tak dlouho nevydržel
-
merylas, ukládám, takovéhle koláčky my moc rádi
-
Maruško, krásný koláč+
-
Mňam
