Zelňačka z uzených žeber
Zelňačka z uzených žeber je tradiční česká polévka, která potěší nejen v chladných dnech. Kombinace kysaného zelí, uzeného masa, paprikové klobásy a česneku dodává této polévce intenzivní chuť. Na talíři zdobíme lžící zakysané smetany a pažitkou.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 5 071 kJ / 1 212 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 35,76 g |
| Tuky | 76,58 g |
| Vláknina | 24,33 g |
| Cholesterol | 148 mg |
| Sodík | 4,17 g |
| Sůl | 10,33 g |
| Sacharidy | 84,75 g |
Postup přípravy
Krok 1: Dobře omytá žebra dáme vařit do studené vody.
Krok 2: Než se žebra uvaří, oloupeme a nakrájíme brambory. Česnek oloupeme a prolisujeme. Zelí scedíme a vymačkáme, ale vodu z nich nevyléváme. Ještě ji budeme potřebovat. Zelí překrájíme. Klobásu nakrájíme na kolečka. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno.
Krok 3: Když jsou žebra uvařená, vyndáme je z hrnce a obereme z nich maso. Zároveň uzený vývar přecedíme do jiného hrnce a dáme do něj vařit brambory.
Krok 4: Když máme brambory dostatečně uvařené (jsou brzy), přidáme zelí. Obrané maso nakrájíme na menší kousky a vrátíme ho do polévky a s ním i klobásu.
Krok 5: Na pánev dáme lžíci sádla, přidáme cibuli. Po osmahnutí cibule do barvy přidáme mouku, zasmahneme a přidáme červenou papriku. Dobře a rychle promícháme.
Krok 6: Jíšku s cibulkou a paprikou přidáme hned do polévky a prováříme nejméně 10 minut.
Krok 7: Zalijeme sladkou smetanou a ještě asi 1-2 minuty vaříme. Podle chuti osolíme a přidáme i prolisovaný česnek.
Krok 8: Na talíři můžeme polévku ozdobit lžící zakysané smetany a sekanou pažitkou.
Zveřejněno 8. 11. 2020
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Zelňačka z uzených žeber
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/glpj
Moje poznámka
Zelňačka z uzených žeber
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/glpj
Nejnovější recepty
Sněhová roláda bez mouky s kakaovým krémem
Přidáno před 3 hodinami
Vepřová panenka s borůvkovou omáčkou
Přidáno před 4 hodinami
Klobása pečená s kysaným zelím a bramborem
Přidáno před 5 hodinami
Barevná cuketová buchta
Přidáno před 5 hodinami
Letní zelný salát
Přidáno před 8 hodinami
Mini croissanty z tortilly
Přidáno před 9 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Domácí švestková marmeláda
Anna.Mat před 1 hodinou
Domácí kečup
anavob před 1 hodinou
Čínské kotlety
Elis_131 před 2 hodinami
Základní hovězí vývar
MartinVes před 2 hodinami
Špagety s kuřecím masem
Elen0766 před 3 hodinami
Svěží bramborový salát s vejci a okurkou
bohdana před 3 hodinami
Cottage pie - pečená kaše s masovou směsí
harvel před 3 hodinami
Segedínský guláš
Terina309 před 4 hodinami
Vepřové nudličky na zelenině II
Slavista62 před 4 hodinami
Kuřecí srdíčka na česneku
Slavista62 před 4 hodinami
Suroviny:
žebra uzená,
brambory,
klobása papriková,
zelí kysané,
cibule,
paprika sušená sladká,
smetana sladká,
sádlo,
mouka hladká,
sůl,
česnek,
smetana zakysaná,
pažitka
Komentáře (11)