Makové (ořechové) pletýnky

Suroviny

190 g vody
půl vajíčka (stačí méně než polovina, zbytek zůstane na pomašlování před pečením)
lžička medu
470-480 g hladké mouky
90 g změklého másla
70 g cukru
vanilkový cukr
půl rovné lžičky soli
15-21 g čerstvého droždí
Na plnění:
maková (ořechová ) náplň:
250 g mletého máku
asi 300-330 ml mléka
2-4 lžíce cukru (podle chuti)
strouhaná citronová kůra
1/2-1 lžička skořice
1 lžíce pikantní marmelády

Postup přípravy receptu

  1. Do vařícího mléka vsypeme mletý mák a za stálého míchání chvilku povaříme. Odstavíme, vmícháme ostatní suroviny a necháme vychladnout.

  2. Ve vlažné vodě rozmícháme med, droždí (vše z připravených surovin) a necháme 15 minut odpočívat. Pak přidáme zbytek surovin a uhněteme těsto, které necháme před tvarováním hodinu kynout – během té doby ho můžeme 1-2x propracovat.

  3. Vykynuté těsto na stole rozválíme do obdélníku, potřeme ho náplní, poskládáme, nařežeme na kousky a ty spleteme podle foto postupu.

  4. Všechny pletýnky uložíme na plech s fólií nebo papírem, necháme chvíli dokynout, potřeme zbytkem vajíčka a upečeme ve vyhřáté troubě (190-200°C/20-23 minut).

  5. Potraviny na tento recept jsem zakoupila na . Je to online farmářské tržiště, kde nakupujete od lokálních farmářů a výrobců kvalitní a opravdové potraviny.

Komentáře k receptu Makové (ořechové) pletýnky

  • mysulka mysulka

    cathleen: Teď koukám, že jsem napsala dobří, místo dobré :-D
    Asi zkusím, já peču i sladké kváskové, když je čas, teď mám 3 dny volna po náročném týdnu, tak se do nich možná zítra pustím. Když ano, dám vědět :yes:
    Hezký den :-K:-K

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(autor receptu)

    mysulka: z kvásku dělám chleba a dalamánky, sladké opravdu výjimečně, tak neporadím :-( Kdybych chtěla použít minimum droždí, nešla bych tady do kváskového těsta, ale zadělala ho spíš s prefermentem. Pokud vyzkoušíš kváskové, budu moc ráda, když dáš vědět, jak to dopadlo :-*

    Odpovědět

  • mysulka mysulka

    Ivi myslíš, budou dobří z kvásku :-?:yes::-K

    Odpovědět

  • mtvrdikova mtvrdikova

    Děkuji, ostatním to je určitě jasné, jen já jsem trdlo;-);-);-)

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(autor receptu)

    mtvrdikova: ano. Není to z fotografie patrné? Pokud ne, budu přemýšlet o přefocení...

    Odpovědět

  • mtvrdikova mtvrdikova

    Hezký receptík, jen se zeptâm, ten obdélník je složený na 3 vrstvy?

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(autor receptu)

    Alzbetina Prk.: ano. Byly poměrně větší, takže pokud je chceš malé, udělat obdélník delší a nakrájet na víc kusů. Každý z nich pak 2x naříznout, jednu stranu nedoříznout - a zaplést. ;-)

    Odpovědět

  • Alzbetina Prk. Alzbetina Prk.

    Mám trochu horší prostorovou orientaci :-D, takže jen pro jistotu: ten jeden obdélník rovná se jedna pletýnka, čili rozdělí se ještě na tři díly? Takže z toho velkého obdélníku, co je na fotce, bylo 8 pletýnek? Díky ;-)

    Odpovědět

Tématické fráze: ořechová pletýnka recept na pletynky makové recepty