Dort KLÁDA
Suroviny
- TĚSTO:
- 7 vajec (bílky a žloutky zvlášť)
- 18 dkg cukr moučka
- 10 dkg hrubá mouka
- 10 dkg ořechy
- trochu prášku do pečiva
- PUDINKOVÝ KRÉM:
- 2 vanilkové pudinky
- 0,5 l mléka
- 6-8 lžic cukru
- celé máslo 250 g
- dle chuti přidám rum
- čokoláda na vaření a tuk
- kokos nebo ořechy na posypání stran dortu
Postup přípravy receptu
Těsto: Bílky ušlehat zvlášť.
Žloutky ušlehat s cukrem.
Všechny sypké suroviny promíchat a pak přidat žloutky a nakonec tuhý sníh.
Peču na nízkém plechu.
Těsto krájím na tři díly na délku, pokud chci i kakaovou část, tak do části těsta vliju kakao. Já dělám od oka. Nejprve si větší část těsta vyliju na větší část plechu a nechám trochu místa na třetí kakaový díl, do zbytku těsta přidám kakao a naliju na zbytek plechu. Nemusím mít strach, že by se mi to slilo dohromady.
Upečený korpus rozdělím na tři díly a pokapu rumem, potřu marmeládou a krémem, položím druhý díl, taky potřu marmeládou a krémem a poslední díl potírám krémem jen lehce na zalepení dírek. Krémem potřu boky dortu a vyrovnám nesrovnalosti a posypu bud kokosem nebo mletými ořechy.
Vrchní díl si okraje ozdobím krémem a naliju dovnitř čokoládu rozpuštěnou ve vodní lázni.
Poznámka od kuchařky
Je to jako klasický dort, může se víc zdobit, marcipánem atd. Já peču den předem, ale nic se nestane, když se upeče ve stejný den jako když ho budete zdobit.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Dort KLÁDA
-
Ten bude dobrý
Orechové korpusy máme nejradšej,zaraďujem do oblúbených
-
tak to je super vyzkouším
-
mila Martiko,cti poradne
))
-
Neřekla bych,že je to \"dort\",ale řez
-
Moc hezká kláda
Pudinkový krém taky dělávám a jak píše Pipre, taky zakrývám fólií a . Většinou si pudink dělám v předstihu.
-
Děkuji za typ ke škraloupu, až zase budu něco dělat s tímhle krémem zkusím ho zakrýt nebo ho zchladit ve vodě, třeba bude rychleji studený
-
Také se mi dort líbí a dávám bodík
Na pudingu se nemusí vytvořit škraloup při chladnutí, pokud se miska s pudingem nechá chladit zakrytá a utěsněná např. mikroténovým sáčkem. Někdo povrch pudingu ještě před zakrytím posype trochou cukru.Já chladím i ve studené vodní lázni ve dřezu a často promíchávám. Jednou se mi krém také srazil a zkusila jsem misku s krémem v mikrovlnce rozpustit na programu "rozmražování", aby se moc nezahřál a poté šel vyšlehat na hladký krém znovu
-
A děkuji za pochvalu, to potěší
-
Tento dort není nijak náročný a i těsto je rychle, jo a peču den předem, s tím krémem se mi to párkrát stalo, tak sem ho rozpustila a míchala ve vodní lázni a nikdo nic nepoznal
. Akorát ho pak musíš nechat chvilku ztuhnout, ale to je maličkost.
-
Moc se mi líbí napsaný postup i zmínka o zdrcnutí, tož se právě mi stává běžně. Popravdě, už mi radili ledacos všichni, ale ještě nikdy ne, že ho mám rozmixovat ve vodní lázni. Taky se mi líbí, že tady vlastně nemusím nic překrajovat, pouze jeden plát rozříznout na 3 díly a položit namazané na sebe. Martino, moc děkuji ta recept, ten rozhodně zaslouží pozornost i těch méně zběhlých v pečení dortů a ode mne máš veliké plus!!
1-64-64-exact.jpg "pipre")
