Pruhovaný dort, postupně pečený

Moučníky BábovkyŘezy Doba přípravy: 1/2 hodiny + 1 hodina pečení 5 názorů

Moučníky BábovkyŘezy Doba přípravy: 1/2 hodiny + 1 hodina pečení 5 názorů

Suroviny 12 porcí

Těsto:
250 g Hery nebo másla pokojové teploty
10 vajec pokojové teploty
200 g cukru
170 g hladké mouky
(část lze nahradit pudinkovým práškem, já dala pistáciový)
šťáva z 1 citronu, můžeme dát i citronovou kůru
2 lžičky prášku do pečiva
špetka soli
3 lžíce kakaa, špetka skořice
Na ozdobení:
pikantní marmeláda (kyselejší - meruňková, rybízová nebo šípková)
čokoládová poleva (já navrch přidala strouhaný marcipán)

Postup přípravy receptu

  1. Z vajec oddělíme žloutky od bílků. Bílky vyšleháme se špetkou soli a cca 3 lžícemi cukru do pevného sněhu. V jiné míse vyšleháme Heru se zbylým cukrem do světlé pěny a zašleháme jeden žloutek za druhým. Přidáme citronovou šťávu a přimícháme mouku s kypřicím práškem. Zlehka stěrkou přimícháme sníh z bílků. Těsto rozdělíme na dvě poloviny a do jedné vmícháme kakao a skořici.

  2. Dno dortové formy vyložíme pečicím papírem, boky necháme holé, aby se na něj těsto hezky chytalo a neklouzalo po papíru. Troubu předehřejeme na program GRIL na 200 stupňů. Je důležité, aby trouba byla zapnutá jen na GRIL, aby se dort nepřipaloval zespodu.

  3. Na dno formy nalijeme cca 3 lžíce světlého těsta, rozetřeme a dáme do trouby na cca 5-6 minut zapéct dozlatova - je nutné hlídat a dát na zkušenosti se svou troubou, já raději nechávám níže pod grilem než ve vyšší poloze. Když je těsto upečeno (povrch zlatavý a na dotek pevný), vyndáme formu a nalijeme na upečený plát 3 lžíce tmavého těsta. Rozetřeme po celé ploše, těsto se na horké upečené placce samo rozteče, jde to dobře. A opět do trouby a zase hlídat 5-6 minut do zapečení. A takto postup opakujeme, až nám dojdou obě těsta - mně osobně to vyšlo na 10 vrstev. Ještě horký dort potřeme na vrchu marmeládou a necháme vychladnout. Vychladlý zdobíme čokoládovou polevou, můžeme ale ozdobit i krémem.

Poznámka od kuchařky

Recept jsem našla na internetu a moc mě lákal. Má krásný pruhovaný efekt. Chce to trochu trpělivosti při pečení, trvá to okolo hodinky, kdy musíte těsto hlídat, ale stojí to za to. Chuťově je to víceméně piškot, ale marmeláda a čokoláda (a u mě plus marcipán) tomu dodá šmrnc.

Komentáře k receptu Pruhovaný dort, postupně pečený

  • Janka Janka(neregistrovaná)

    Aha, tak to znám pouze jako slaný špekový koláč :-) Je pravda, že používám radši tresť, mandlové aroma je výraznější.
    Tak mne napadlo, jsem po operaci, nesmím moc chodit, trochu vařím v sedě:-), mám čas sedět u trouby a vyzkoušet.:-*

    Odpovědět

  • casino casino

    Na tomto dortíku je především klíčová věta v postupu: "Je důležité, aby trouba byla zapnutá jen na GRIL":yes::yes::yes:
    No, kdyby jsem to byl býval byl věděl dřívějc, tak jsem u tohoto receptu http://www.labuznik.cz/recept/marcipanovy-dort/ onehdy nedopadll jako farmáři u Chlumce, jak lze ostatně vidět i na obrázcích v komentářích, že ;-(:-((:-//:-):-D

    Odpovědět

  • katyvypl katyvypl (autor receptu)

    Janka: Baumkuchen už jsem také zkoušela, je to docela jiný recept, ale moc mě neoslovil, marcipán tam nebyl ani moc cítit a vlastně se zapéká jen světlé těsto, čímž vznikají jen lehoučké čárky mezi těsty. Tento recept jsem na internetu našla jako Speckkuchen (asi že trochu připomíná vzor slaniny), líbí se mi, že pruhy jsou dvoubarevné a že kakao a pudinkový prášek těsto hezky ochutí.

    Odpovědět

  • Janka Janka(neregistrovaná)

    Super dort, koláč atd....:yes:V Německu se peče pod názvem Stromový koláč, nebo Grilovaný koláč.
    Je vynikající, i když pracnější. Správně má mít mandlovou příchuť, přidává se 50g strouhaného
    marcipánu( mám v receptu 180g mouky), nebo mandlová tresť.:-)

    Odpovědět

  • hadravovaa hadravovaa

    zase jeden zajímavý recept - smekám, prohlížela jsem si vaše recepty a předpokládám že jsou všechny na velikost dort.formy 26 -uvedla jste to u jednoho z prvních receptů, tak nebudeme muset upravovat množství surovin :-)

    Odpovědět

Tématické fráze: pruhovaný dort stromový dort recept na pečený dort pečený dort recepty na pečení dortu stromovy kolac pečene dorty pěčený dort recept holy dort dort baumkuchen recepty pečené dorty pecendort pečeni dortů recept peceni dortu stromovy dorty dort bez pečení pečení dortu recepty stromový. dort recepty pečených dortů pečený borůvkový dort