Skládaný dort

JanaDorazinova Kuchařka: JanaDorazinova

Dorty 20 názorů

Suroviny

Hmota 1:
5 vajec
15 dkg cukru
3 dkg piškotových drobečků
2 dkg strouhaných oříšků
lžíce kakaa
kousíček másla
lžíce rumu
9 dkg polohrubé mouky
Hmota 2:
5 vajec
18 dkg cukru
12 dkg polohrubé mouky
můžeme a nemusíme přidat 2 bílky
Krém:
12 dkg cukru krystalového
2 žloutky
22 dkg másla
2 PL mléka
vanilka
Recept si zatím oblíbilo 13 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Hmota 1: žloutky utřeme s cukrem do pěny a přidáme kakao rozmíchané v kousku rozehřátého tuku a ještě chvilku třeme. Přidáme tuhý sníh a s ním přimícháme i oříšky a drobečky a nakonec lehce vmícháme mouku. Pečeme v dortové formě. Necháme vychladnout, pak rozkrojíme a plníme světlým krémem.

  2. Hmota 2: z bílků ušleháme tuhý sníh, přimícháme cukr a žloutky, pak přidáme mouku a lehce zamícháme. Na pomaštěný a moukou vysypaný plech nalijeme těsto a předehřáté troubě rychle upečeme, aby se okraje nevysušily. Vychladlý plát potřeme tmavým krémem a nakrájíme na pruhy široké asi 2 cm.

  3. Spodní díl kulatého korpusu potřeme pikantní marmeládou (nejlépe rybízovou), potřeme krémem a od středu stáčíme pruhy bílého těsta pomazaného krémem. Navíjíme spirálovitě pruhy těsta 2, až vytvoříme spirálu stejně velikou jako je podložená dortová placka. Horní řeznou plochu spirály potřeme krémem a přiložíme na vrch horní díl placky. Potřeme krémem a zdobíme podle fantazie.

  4. Krém: žloutky s cukrem utřeme do pěny, přidáme vanilku a mléko. Směs postavíme na oheň a za stálého míchání ji silně zahřejeme, ale nesmí se vařit. Přelijeme ji do porcelánové misky a necháme vychladit. V jiné misce utřeme máslo a vychladlou směs k němu postupně zašleháváme.

  5. Tmavý krém: uděláme stejně jako světlý jen do něj zamícháme 5 dkg strouhané čokolády nebo vrchovatou lžíci kakaa.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky

Ohodnoťte recept: Skládaný dort

  • Marta Marta

    Jani, pěkný dortík a láká....:-p, posílám kulatej bod :yes:

    Odpovědět

  • Jiřko, byla příležitost a já jsem se jí chytla, to víš, jsem poděs. Doma už příteli s tím lezu na nervy:-)):-D

    Odpovědět

  • Jikotka Jikotka

    Janko,jak já ti fandím,z tebe bude opravdová cukrářka,já bych si na to netroufla,nemám trpělivost,jsi fakt dobrá,dort vypadá báječně:yes::yes::yes: dávám bodík a jen tak dál...

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    Janka super. :yes: Súhlasím s Elizou, tie prečečkané torty bez vkusu nie sú moja parketa...V jednoduchosti je krása. Toto sa ti podarilo, držím prsty, nech sa ti daria aj ostatné, a nielen torty...a bodík ( to je jasné :-D ):yes:

    Odpovědět

  • HankaPu HankaPu

    Jani, tak ty ses opravdu s těmi dorty rozjela a vidíš jak se ti daří:yes: je krásnej, taky jsem si početla ty zážitky z narozenin dětiček ... tak to naše holčička když byla malá, šla do všeho po hlavě ale opravdu.. i do toho dortu... žádné ručičky, prtíčky , ale hlavu strčila do dortu a celý ho chtěla ochutnat nejednou.. jo, jo dneska v patnácti tomu nevěří...:-O Jani ty tomu věř, že dortík je pěkný a máš bodík:yes:

    Odpovědět

  • pipre pipre

    Elizo, tys mi zas připomněla první narozeniny mého syna před 37 lety :-). To jsem pekla první dort v životě a čekala jsem návštěvu rodiny. Krém jsem měla připravený a z trouby jsem vytáhla centimetrovou placku :-) Ještě štěstí, že v obchodě měli dortové těsto v prášku. Nakonec to dopadlo dobře, ale léta mi trvalo, než jsem se odvážila upéct další :-)

    Odpovědět

  • Eliza Eliza

    A Jani, víš co... Já bych ji i nechala :-) Dětská radost a spontánní chování je podle mě něco tak zásadního, že to naše "dospělé" malicherné aranžování a zdobení je proti ní násobený prd...:-):-*;-) Děti si umí oslavy opravdu užít, když je necháme a nebudeme je napomínat...:-))

    Odpovědět

  • No a tak si představ, že by tak plácla do těch svtebních schodů, třeba, co? To by bylo na mrtvici!:-)):-D:-))

    Odpovědět

  • Eliza Eliza

    Jani, připomněla jsi mi první narozeniny mojí dcery (už to za půl roku bude 8 let - pro mě jako včera..). Moje maminka jí upekla dort a protože ho - podle tradice - má nakrojit oslavenec, nechali jsme Elišku, aby ho "porcovala" :-)). Ujala se toho s chutí, hrabala do dortu (byl třípatrový) ručičkama, já jsem ji postavila na stůl a přidržovala a ona se ládovala a my všichni ostatní (na Lízy oslavách se totiž schází celá široká rodina na zahradě, protože je to i oslava konce léta s grilováním, lampiony a balónky ap.) jsme si servírovali ty odpadající hroudy a rozpatlané kousky se šlehačkou... A jak nám chutnalo !!! :-p Máme to natočené na video, i proto si to tak živě pamatuji :-*

    Odpovědět

  • Elizo, souhlasím s tebou. Ty nádherné výtvory některé bych nechtěla ani nakousnout, bylo by mi to líto. Tady ten dort byl pochválen jak oslavencem, tak všemi, na koho se dotalo.Já na té oslavě nebyla, ale dostala jsem asi 7 sms, že dort je super a to bylo pro mne fakt ohodnocení;-):yes:

    Odpovědět

  • Eliza Eliza

    Jani, asi se budeš divit (a nebo možná ne :-) ), ale mně se ten Tvůj dort líbí víc než ty načančané svatební nebo "obrázkové" - krtečci, mašinky ap.:-/. Prostě je takový "k nakousnutí", domácí, jako od maminky k narozeninám. S tím se nemůžou ty prefabrikované výrobky srovnávat. I když oceňuji preciznost a trpělivost (i fantazii) pekařek, které vytvářejí něco, co - přiznávám - neumím a nikdy umět nebudu, lehounce nedokonalé výtvory jsou mi prostě bližší.
    Posílám bodík, protože "voní" až sem :-p.

    Odpovědět

  • Ilonahen;-):yes:

    Odpovědět

  • ilonahen ilonahen

    Nemusí být všechno načančaný,už podle receptu poznáme že to musí být výborný a hlavně jedlí.:-D

    Odpovědět

  • Ilonahen, kdybys věděla, co dostávám receptů meilem! Známí vědí, že jsem maniak na recepty a kdysi jsem všechno ukládala, ale asi bych si s tím úplně zacpala počítač, tak si nechávám jen recepty, které mají dobrý postup a k tomu foto. Potřebuji aspoň malinko vidět, jak to vypadá. Samozřejmě, že můj výtvor se nedá srovnat s tím na obrázku, ale i tak mám radost, že to vyjde aspoň tak. Vidíš přece, že se nemůžu rovnat třeba svatebnímu dortu, ale myslím, že mnohým poslouží vědět, že ne každý je umělec.;-)

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    No tedy tohle bych snad i mohla spáchat :-p:yes:

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: marcipánový krtek dort krteček dort počítač dětský dort krteček dort k prvním narozeninám dort krtek dětský dort foto marcipanovy krtecek dětský dort krtek dort s krtečkem dorty k narozeninam recepty skládaný piškotový dort jak upéct dort skladany dort z piskotu jak upect detsky dort dort s krtkem dort podkova foto upect dort dortové těsto dort s podkovou

Zapomněl/a jsem heslo