Skládaný dort
Dort se zvláštní mozaikou řezu se nazývá Brněnský dort a výrazné středové pruhy jsou pro něj typické. Krém můžete zvolit dle své chuti, jen je potřeba dodržet barevné odlišení.
Suroviny pro 1 kus
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 24 289 kJ / 5 805 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 134,93 g |
Tuky | 289,29 g |
Vláknina | 13,86 g |
Cholesterol | 3,58 g |
Sodík | 1,18 g |
Sůl | 2,46 g |
Sacharidy | 648,19 g |
Postup přípravy
Krok 1: Hmota 1: žloutky utřeme s cukrem do pěny a přidáme kakao rozmíchané v kousku rozehřátého tuku a ještě chvilku třeme. Přidáme tuhý sníh a s ním přimícháme i oříšky a drobečky a nakonec lehce vmícháme mouku. Pečeme v dortové formě. Necháme vychladnout, pak rozkrojíme a plníme světlým krémem.
Krok 2: Hmota 2: z bílků ušleháme tuhý sníh, přimícháme cukr a žloutky, pak přidáme mouku a lehce zamícháme. Na pomaštěný a moukou vysypaný plech nalijeme těsto a předehřáté troubě rychle upečeme, aby se okraje nevysušily. Vychladlý plát potřeme tmavým krémem a nakrájíme na pruhy široké asi 2 cm.
Krok 3: Spodní díl kulatého korpusu potřeme pikantní marmeládou (nejlépe rybízovou), potřeme krémem a od středu stáčíme pruhy bílého těsta pomazaného krémem. Navíjíme spirálovitě pruhy těsta 2, až vytvoříme spirálu stejně velikou jako je podložená dortová placka. Horní řeznou plochu spirály potřeme krémem a přiložíme na vrch horní díl placky. Potřeme krémem a zdobíme podle fantazie.
Krok 4: Krém: žloutky s cukrem utřeme do pěny, přidáme vanilku a mléko. Směs postavíme na oheň a za stálého míchání ji silně zahřejeme, ale nesmí se vařit. Přelijeme ji do porcelánové misky a necháme vychladit. V jiné misce utřeme máslo a vychladlou směs k němu postupně zašleháváme.
Krok 5: Tmavý krém: uděláme stejně jako světlý jen do něj zamícháme 5 dkg strouhané čokolády nebo vrchovatou lžíci kakaa.
Zveřejněno 28. 3. 2009
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Skládaný dort
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wjVr
Moje poznámka
Skládaný dort
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wjVr
Nejnovější recepty
Boloňské ragú s těstovinami
Přidáno před 3 hodinami
Dietní lečo s míchaným vejcem
Přidáno před 7 hodinami
Plněný sýrový karbanátek
Přidáno před 7 hodinami
Vaječná omeleta s mrkví a hráškem
Přidáno před 7 hodinami
Salámové mističky
Přidáno před 8 hodinami
Květákové koule s vejcem
Přidáno před 8 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Metyja
Neregistrovaný před 46 minutami
Ořechovo-broskvové řezy
Neregistrovaný před 50 minutami
Listové řezy s drobenkou
Neregistrovaný před 1 hodinou
Kuře na paprice (i pro začátečníky)
Neregistrovaný před 1 hodinou
Kuřecí vývar z PH
Neregistrovaný před 1 hodinou
Dietní lečo s míchaným vejcem
Neregistrovaný před 1 hodinou
Slané muffiny
Neregistrovaný před 1 hodinou
Nadýchaný hrnečkový perník
Neregistrovaný před 1 hodinou
Borůvkový koláč
Neregistrovaný před 1 hodinou
Qurrito - podle sebe, ne jako z KFC
Neregistrovaný před 1 hodinou
Tématické fráze:
marcipánový krtek,
dort krteček,
dort počítač,
dětský dort krteček,
dort k prvním narozeninám,
dort krtek,
dětský dort foto,
marcipanovy krtecek,
dětský dort krtek,
dort s krtečkem,
dorty k narozeninam recepty,
skládaný piškotový dort,
jak upéct dort,
skladany dort z piskotu,
jak upect detsky dort,
dort s krtkem,
dort podkova foto,
upect dort,
dortové těsto,
dort s podkovou
Suroviny:
vejce,
cukr,
piškoty,
oříšky,
kakao,
máslo,
rum,
mouka polohrubá,
vejce,
cukr,
mouka polohrubá,
bílek,
cukr,
žloutek,
máslo,
mléko,
vanilka,
tuk,
mouka
Komentáře (20)