Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Měchurky

Měchurky jsou tradiční staročeské kynuté pečivo plněné jemnou tvarohovou náplní. Díky tenkému těstu a náplni se při pečení krásně nafouknou a získají typický nadýchaný vzhled. Po upečení se potírají máslem a sypou cukrem, takže potěší každého milovníka sladkého.

Hodnocení receptu je 5,0 (33×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

zizala zizala

Náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby kynutí

80 min (60 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Měchurky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie19 023 kJ /
4 547 kcal
Bílkoviny143,36 g
Tuky170,66 g
Vláknina16,80 g
Cholesterol 1,38 g
Sodík 787 mg
Sůl1,85 g
Sacharidy600,93 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Těsto můžeme připravit v domácí pekárně, ale můžeme ho připravit i klasicky. Droždí a cukr rozmícháme na kašičku, přidáme vlažné mléko, žloutky, nastrouhanou citronovou kůru, vanilkový cukr a mouku promíchanou se solí. Postupně do těsta vmícháme změklé máslo nakrájené na kostičky a vypracujeme hladké těsto, které necháme vykynout. Krok 2: Mezitím připravíme nádivku tak, že smícháme dohromady tvaroh, strouhanou citronovou kůru, cukr podle chuti, vanilkový cukr, muškátový květ, žloutky a mléko podle potřeby. Krok 3: Z vykynutého těsta odkrajujeme malé (20 g) kousky, které zakulatíme na bochánek a necháme asi 15 minut odpočinout. Krok 4: Poté je rozválíme na tenké kolečko nebo oválek, střed potřeme nádivkou (nedáváme mnoho, aby nevytékala), můžeme doplnit rozinkami nebo ovocem a přehneme jako taštičku. Vidličkou zmáčkneme okraje, tím je ozdobíme a zároveň tím uzavřeme nádivku, aby nevytekla. Krok 5: Tvary klademe na plechy vyložené papírem na pečení nebo fólií na pečení. Po dokynutí potřeme rozšlehaným bílkem Krok 6: Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C dorůžova. Krok 7: Po upečení horké potřeme rozpuštěným máslem a vychladlé poprášíme moučkovým cukrem.

TIP: Tipy jak dát péct dva plechy najednou

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 5. 2020

Poznámka autorky zizala

Původ toto staročeské pečivo má na Jindřichohradecko. Upečené pečivo je hezky "naducané", nafouklé jako měchuřina, odtud plyne jeho název. Naducanost způsobuje pára, která při pečení uniká z náplně a zvedá tenké těsto.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (33 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (215× přidáno)

Označit jako uvařené (15× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (33 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Měchurky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rA94

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Měchurky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rA94

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (12)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Barbora.M Barbora.M moderátorka 16. 4. 2026 20:33
Úplně z nich cítím tu domácí pohodu, určitě vyzkouším. 🤗

zizala zizala 16. 4. 2026 20:46
Barbora.M: Děkuju, to budu ráda, pokud vyzkoušíte.

Marie Svarcova Marie Svarcova 26. 4. 2023 06:58
:-)<3:yes::yes: moc pěkný recept i foto :-K

zizala zizala 6. 5. 2022 08:48
Eficka82: Děkuji za zprávu a vyzkoušení receptu. Mám radost, že chutnalo. To je osud všech chutných jídel, že rychle mizí :-)

Eficka82 6. 5. 2022 07:36
Včera jsem upekla 3 plechy těchto měchurek - byly výborné, akorát když jsem si pak spočetla, že jsem se s nimi minimálně 1,5 hodinu matlala a za 20 minut se pak vypařily ........... no nevím :-D
Použila jsem špaldovou mouku a cukru jsem trochu ubrala, ale na závěr jsem měchurky samozřejmě pocukrovala :-) Měla jsem jen jeden tvaroh, tak jsem druhý nahradila zakysanou a rozinkami a nemělo to chybu - jen škoda, že nevydrží alespoň do druhého dne :-D

zizala zizala 4. 5. 2020 12:31
hospodyne: :yes: Díky, zkusím.

hospodyne 4. 5. 2020 11:24
zizala: dělám kynuté. Jsou měkoučké a dá se jimi i dobře najíst. Starší vnoučata to preferují také na svačinu do školy.:-)
Volba náplně je neomezená - do sladkých od tvarohu, přes ořechovou, makovou, do slaných s houbami, kysaným zelím atd. Co mě zrovna napadne

zizala zizala 4. 5. 2020 10:50
hospodyne: :-) Děkuji za pochvalu. Na ty slané děláš také kynuté těsto nebo jiné?

hospodyne 4. 5. 2020 10:30
:-KMoc hezké:yes:
Měchurky dělám i na slano, hlavně jako pohoštění či častěji na cesty. Plním směsí hub, šunky sýra, pórku a vajec, prostě co komu libo.
Pomocí tvořítka nedělám, zdá se mi, že je tam pak té náplně málo. Když použiji největší tvořítko, pečivo se mi zdá málo vzhledné:-)

zizala zizala 4. 5. 2020 06:33
yanull: Také toto tvořítko mám, ale zde jsem chtěla zachovat lidový postup. Navíc tyto měchurky jsou přece jen o trochu větší než tvořítko.

yanull yanull 4. 5. 2020 06:15
Také tyto tvary ráda dělám, trochu jsem si to zjednodušila tím, že vyválím plát, vykrojím tímto tvořítkem https://www.whaat.cz/reproplast-tvoritko-na-plnene..., pak ho naplním, zaklapnu a hotovo, je to rychlejší než vidličkou a také se mi zdá, že to lépe drží ;-):-K

zizala zizala přidala novou fotografii! 4. 5. 2020 05:25

Měchurky

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
tvarohove mechurky

Suroviny:
mouka hladká, cukr, máslo, mléko, žloutek, droždí, sůl, kůra citronová, tvaroh měkký, cukr, cukr vanilkový, květ muškátový, mléko, žloutek, kůra citronová, rozinky, bílek, máslo, cukr moučkový

Přidat fotografie receptu

]