Americké pagáče - mayo biscuits

Postup přípravy receptu

1. Najlepšie je vopred zmiešať majonézu, mlieko a soľ do hladkej zmesi a nechať ich hodinu stáť. Ak nemáte toľko času, nič vážne sa nedeje.

2. Múku osejeme do misky, pridáme prášok do pečiva a zamiešame. Rúru predhrejeme na 180-190°C.

3. Potom do misky vlejeme zmes a miešame iba pokiaľ vidíme múku, podobne opatrne ako u muffinového cesta. Výsledné cesto musí udržať na lyžici kopu, no nesmie byť tvrdé.

4. Plech vystelieme papierom na pečenie a ten ešte jemne potrieme olejom. Prípadne vezmeme formičku na 12 muffinov a tie vytrieme olejom.

5. Vezmeme dve lyžice, potrieme ich olejom a na plech či do formičiek nakladieme 12 kôpok. Na plechu sa snažíme o určitý odstup, inak to bude po upečení vyzerať ako na fotke. Zlepené okraje nie sú vada, ale nie sú chrumkavé.
   Môžeme posypať bylinkami alebo korením.

6. Dáme piecť a po 10 minútach skontrolujeme, či pagáče viditeľne narástli. Ak nie, musíme pridať teplotu. Ak už narástli a začínajú tmavnúť, teplotu znížime na 160°C a dopekáme. Podľa rúry to bude trvať 22 až 30 minút. Hotové pagáče majú byť zlatisté.

Poznámka od kuchařky

Na fotkách sú pagáče urobené so sójovým mliekom a Majolkou® Hellmanns. Ak používate obyčajnú polohrubú múku, je nutné dať jej menej aspoň o 50 ml. Majonézovú chuť v pagáčoch vôbec necítiť, sú veľmi jemné. Na rozdiel od kysnutých sú ľahšie stráviteľné aj čerstvé. Môžu nahradiť žemle. Dobrú chuť.

Irshajka