Spicy Sweet Pickles

Studená kuchyně Doba přípravy: 90 minut příprava , plus doba rozležení 7 názorů

Studená kuchyně Doba přípravy: 90 minut příprava , plus doba rozležení 7 názorů

Suroviny

600 g okurek odrůdy Kirby (nakládačky)
1 červená cibule
120 ml jablečného octu
120 ml vody
120 g cukru
4 chilli papričky
6 stroužků česneku
1 pl černého pepře
1 pl klasické soli
hrubá (Kosher) sůl
Můžeme přidat:
mrkev
jarní cibulku
papriku
Dle chuti:
2 PL kurkumy pro barvu
2 PL horčičných semínek
kousek zázvoru

Postup přípravy receptu

  1. Okurky nakrajame na kolecka, rozlozime na uterku a posypene hrubou soli. Je to dolezite koli tomu aby sol vytiahla vodu z okuriek, tie budu potom lepsie křupať. Nechame lezat hodinu. Potom zmyjeme sul a nechame vysusit na uterke dalsiu pol hodinu.

  2. Zohrejeme jablecny ocet a vodu v hrnci, rozmiesame v nich cukor a korenia.

  3. Vsetko vlozime do flasky, uzavrieme a skladujeme v chladnicke. Spravnu chut maju uz po troch dnoch. Ak sa nezjedia do tyzdna ako obvykle, tak by mali vydrzat mesiac.

Poznámka od kuchařky

Aby okurky lepsie rezali odporucam pridat 2 pl hořčicových semínek a zázvor (cca velikosti půlky ping-pongoveho míče).

Pridavam 2 pl kurkumy koli farbe.

Do flasky dam aj mrkev, papriku a jarnu cibulku nech to je pestrejsie.

Vo viacerych receptoch som videl, ze odporucali pridat kopr.

Pre malu gamifikaciu tohto receptu v podobe ruskej rulety odporucam nakrajat cervenu papriku a chilli na stejne kusky a o zabavu mate postarane.

Komentáře k receptu Spicy Sweet Pickles

  • MartinJasso MartinJasso (autor receptu)

    Alzbetina Prk.: Dakujem za upozornenie, ja sa v tomto nazvoslovi nevyznam, ale ked si date po anglicky do google "cucumber pickles" tak dostanete taketo nakladane v octe, nie kvasene, preto pisem pickles.

    Odpovědět

  • Karm3n Karm3n

    Uplne dokonalé <3

    Odpovědět

  • Eja57 Eja57 (moderátorka)

    Jinak vítám autora na webu:-K
    Můžeš pokračovat :yes::-!

    Odpovědět

  • Eja57 Eja57 (moderátorka)

    Alzbetina Prk.: máš pravdu, ale nechci autorovi měnit název, jen jsem trochu doladila suroviny

    Odpovědět

  • Eja57 Eja57 (moderátorka)

    Tady podle mne kopr ne, vůbec by mi tam neseděl. Ale ta poznámka nakrájet chilli papričky a normální na stejné kousky mě pobavila:-D

    Odpovědět

  • Alzbetina Prk. Alzbetina Prk.

    Výborná chuťovka, zvlášt v létě. Dělám velice podobně, s kurkumou a bílým vinným octem, ale já tomu říkám marinovaná zelenina. Pickles v pravém slova smyslu je zelenina kvašená. ;-)

    Odpovědět

  • Marie Svarcova Marie Svarcova

    :yes::yes:pěkný recept i foto :yes: určitě udělám<3

    Odpovědět