Sladkokyselé kuře (Sweet&Sour Chicken)

Suroviny 2 porce

1 kuřecí prso
1 cibule
2 stroužky česneku
cca 1 cm zázvoru
1/2 zelené papriky
1/2 červené papriky
ananas (cca 2-3 plátky, můžete použít i kompotovaný)
1/2 hrnku škrobu (kukuřičný, bramborový nebo nejlepší je tapiokový)
1 PL sójové omáčky
sůl
olej na smažení
studená voda
Omáčka:
1/2 hrnku kvalitního kečupu (kdo kečup z nějakého důvodu nepoužívá, dá rajčatovou passatu a o to více přisladí)
1/2 hrnku vody
2-3 PL třtinového cukru
2-3 PL jablečného octa
2 PL sójové omáčky
+ případně škrob na zahuštění

Postup přípravy receptu

  1. Kuřecí maso a ananas nakrájejte na kousky velikosti sousta, papriky na čtverečky cca 2x2 cm, cibuli na měsíčky a česnek se zázvorem posekejte najemno.
    Škrob rozmíchejte s trochou vody a sójovou omáčkou na hustší těstíčko (podobné jako lívancové) a vložte do něj osolené kousky masa. Důkladně je ve směsi obalte a nechte 15 minut odpočinout.

  2. Připravte z uvedených surovin omáčku, důkladně ji promíchejte, případně dochuťte. Měla by být výrazně sladkokyselá. Kdo by připravoval z kompotovaného ananasu, může vodu zkombinovat se šťávou z kompotu.

  3. V hlubší pánvi rozpalte větší množství oleje na smažení kousků kuřecího masa. Do druhé pánve nalijte oleje pouze cca 1 PL a orestujte na ní dokřupava kousky zeleniny, ananasu i s česnekem a zázvorem. Během té doby smažte kuřecí maso. Dávejte ho do oleje postupně, každý kousek zvlášť, ať se nepřilepí k sobě. Osmažte dozlatova ze všech stran a vyndávejte na papírovou utěrku, odsát přebytečný tuk.
    K orestované zelenině vlijte omáčku, prohřejte, dochuťte a vmíchejte kuřecí kousky. Maso nesmí v omáčce zůstat dlouho, jinak nebude křupavé a změkne. Takže podávejte ihned a s rýží.

Poznámka od kuchařky

Moje recepty a ostatní fotografie najdete na https://inkitchenopen.blogspot.com/

Komentáře k receptu Sladkokyselé kuře (Sweet&Sour Chicken)

Předchozí 1 2

Tématické fráze: sladkokyselé kuře sladkokysele kuře s chilli kuře v těstíčku a sladko kysele omáček kuřecí prsa recept sladkokyselé kuřecí prsa recep sladkokyselé kuře sweet chill sladko kyselé kureci prsa sweet chilli kuře kuře se sladkokyselou kridylka sweet and sour chicken mango recept kure sweet a hot kuře sweet chilli kure sweet and sour kuřecí maso v těstíčku se sweet chilli omáčkou indické kuře sweet and sour recept na sladko kyselé kuře recept na sladkokysele kuře v těstíčku kuře sladkokyselou kuře na ananasu sladkokysela