Rajský džem - jak jsem ho dělala já

Name: Rajský džem - jak jsem ho dělala já
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 kg zralých rajčat; 15 hodně zralých švestek (nemusí být); 2 sáčky gelfix 2v1; 1 kg cukru krupice; 2-3 lžičky kyseliny citronové; panák rumu; Volitelné:; kousek celé skořice (nebo špetka mleté); hvězdička badyánu (nebo 2 hřebíčky)

Marie Svarcova

4 názory

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava)

2. 9. 2022 08:21

2 kg 2 kg zralých rajčat

15 15 hodně zralých švestek (nemusí být)

2 sáčky 2 sáčky gelfix 2v1

1 kg 1 kg cukru krupice

2-3 lžičky 2-3 lžičky kyseliny citronové

panák panák rumu

Volitelné:

kousek kousek celé skořice (nebo špetka mleté)

hvězdička hvězdička badyánu (nebo 2 hřebíčky)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	20 209 kJ / 4 830 kcal
Bílkoviny	19,95 g
Tuky	4,60 g
Vláknina	39,50 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	152 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	1 157,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Omytým rajčatům odstraníme "bubáka" a nakrájíme je na čtvrtky, rozmixujeme spolu s odpeckovanými švestkami (nemusí se dát ale měla jsem už pár hodně měkkých).
Poté vše propasírujeme (mám pasírovač, ale léta jsem pasírovala vše přes sítko) a dáme vařit cca 30-40 minut. Přidáme Gelfix a povaříme 1 minutu, pak teprve dáme cukr a vaříme na mírném ohni za občasného míchání ještě 8-10 minut.
Do hotového džemu vlijeme panáka i dva rumu a naplníme předem připravené skleničky. Otřeme kolem hrdla, zavíčkujeme a otočíme dnem vzhůru. Po vychladnutí označíme a uložíme až se zima zeptá jak pilné jsme v létě byly hospodyně.
TIP Jak na to, aby se džem nekazil. Džem nejprve dobře uvaříme a plníme do správně připravených sklenic. Stačí se řídit jednoduchými pravidly

Poznámka autorky receptu

Vůbec jsem neměla v úmyslu dávat tento recept na Toprecepty a činím to až na přání kamarádek, které nevěřily z čeho je džem udělaný a kterým tímto děkuji za pochvalu (Jani opravdu je hustý a přijdi ochutnat).

Uvařeno

Přidat do oblíbených (7×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hrušková povidla jak je dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

kudlova3

Čalamáda, jak ji dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

k.radulka 120 min

Jahodový kompot s krásnou barvou jak ho dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lea93 45 min

Načíst další

Přečtěte si

Brambory s vejci v hořčičné omáčce: Jednoduchý bezmasý a lehce pikantní oběd zachutná nejen vegetariánům

Banánové minikoblihy jen ze dvou ingrediencí: Do deseti minut máte na stole vynikající sladké dobroty

Hodnocení 32×

Jak na to, aby se džem nekazil. Stačí se řídit jednoduchými pravidly a použít kvalitní ovoce

Komentáře

Marie Svarcova

2. 9. 2022 15:04

srettka:

děkuji za komentář, ono těch švestek tam moc nebylo ale spíš to koření tomu dodalo šmrnc

přeji krásný večer

srettka

2. 9. 2022 13:58

Já před pár lety zkoušela také marmeládu z rajčat, ale bylo to čistě jenom z rajčat a moc mě to neoslovilo. Takže jsem s ní podarovala známe. Ale v tomhle případě když tam figuruje švestka, tak by to mohlo být opravdu dobrý. Švestkovou marmeládu samo o sobě totiž miluju, je to vynikající marmeláda

Marie Svarcova

2. 9. 2022 11:29

magdalenka:

děkuji za komentář - těžko umím popsat chuť, samozřejmě je to sladké když je tam cukr, mírně navinulé díky kyselině, té lze dát podle chuti a vůně i chuť podle koření a vanilky- prostě kamarádky, které ochutnaly řekly, že je to výborný džem ale neví z čeho je udělaný.

já mám teď největší úrodu mám 6 sazenic rajčat a nejméně 2-3 x týdně 3 i více kg rajčat ještě nikdy jsem jich tolik neměla z těch pár sazenic nechávám na 2 výhony a jen některé i pak vyštipuji a některé nechám růst jak chtějí.

Přeji krásný den

magdalenka

2. 9. 2022 10:12

Zdravím, recept ma zaujal, už som o takomto džeme síce počula...neviem si predstaviť chuť, k čomu by si to prirovnala, prosím? (Možno nájdem raz odvahu - momentálne akoby mi paradajky v záhrade prestávali dozrievať, stíhame ich konzumovať.)