Rajský džem - jak jsem ho dělala já

Name: Rajský džem - jak jsem ho dělala já
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 kg zralých rajčat; 15 hodně zralých švestek (nemusí být); 2 sáčky gelfix 2v1; 1 kg cukru krupice; 2-3 lžičky kyseliny citronové; panák rumu; Volitelné:; kousek celé skořice (nebo špetka mleté); hvězdička badyánu (nebo 2 hřebíčky)

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

2 kg 2 kg zralých rajčat

15 15 hodně zralých švestek (nemusí být)

2 sáčky 2 sáčky gelfix 2v1

1 kg 1 kg cukru krupice

2-3 lžičky 2-3 lžičky kyseliny citronové

panák panák rumu

Volitelné:

kousek kousek celé skořice (nebo špetka mleté)

hvězdička hvězdička badyánu (nebo 2 hřebíčky)

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 209 kJ / 4 830 kcal
Bílkoviny	19,95 g
Tuky	4,60 g
Vláknina	39,50 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	152 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	1 157,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Omytým rajčatům odstraníme "bubáka" a nakrájíme je na čtvrtky, rozmixujeme spolu s odpeckovanými švestkami (nemusí se dát ale měla jsem už pár hodně měkkých). Krok 2: Poté vše propasírujeme (mám pasírovač, ale léta jsem pasírovala vše přes sítko) a dáme vařit cca 30-40 minut. Přidáme Gelfix a povaříme 1 minutu, pak teprve dáme cukr a vaříme na mírném ohni za občasného míchání ještě 8-10 minut. Krok 3: Do hotového džemu vlijeme panáka i dva rumu a naplníme předem připravené skleničky. Otřeme kolem hrdla, zavíčkujeme a otočíme dnem vzhůru. Po vychladnutí označíme a uložíme až se zima zeptá jak pilné jsme v létě byly hospodyně.

Omytým rajčatům odstraníme "bubáka" a nakrájíme je na čtvrtky, rozmixujeme spolu s odpeckovanými švestkami (nemusí se dát ale měla jsem už pár hodně měkkých).
Poté vše propasírujeme (mám pasírovač, ale léta jsem pasírovala vše přes sítko) a dáme vařit cca 30-40 minut. Přidáme Gelfix a povaříme 1 minutu, pak teprve dáme cukr a vaříme na mírném ohni za občasného míchání ještě 8-10 minut.
Do hotového džemu vlijeme panáka i dva rumu a naplníme předem připravené skleničky. Otřeme kolem hrdla, zavíčkujeme a otočíme dnem vzhůru. Po vychladnutí označíme a uložíme až se zima zeptá jak pilné jsme v létě byly hospodyně.

TIP: Jak na to, aby se džem nekazil. Džem nejprve dobře uvaříme a plníme do správně připravených sklenic. Stačí se řídit jednoduchými pravidly

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 9. 2022

Poznámka autorky Marie Svarcova

Vůbec jsem neměla v úmyslu dávat tento recept na Toprecepty a činím to až na přání kamarádek, které nevěřily z čeho je džem udělaný a kterým tímto děkuji za pochvalu (Jani opravdu je hustý a přijdi ochutnat).

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (7× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rajský džem - jak jsem ho dělala já

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jRQkz

Čalamáda, jak ji dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

k.radulka 120 min

Hrušková povidla jak je dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

kudlova3 65 min

Jahodový kompot s krásnou barvou jak ho dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lea93 45 min

Falafel - jak ho dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 40 min

Lečo, jak ho dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 40 min

Vanilkové rohlíčky jak je dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

vlocka9 35 min

Zobrazit více

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 40 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 60 min

Vepřové plátky v cikánské omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 45 min

Maďarský vepřový perkelt

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 65 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Džemy, marmelády a povidla
Zeleninové zavařeniny

Bezlepkové recepty
Sladkokyselé chutě
Snadné recepty
Rajčata
Švestky - zdravé ovoce
Vaření
Česká kuchyně

Moje poznámka

Rajský džem - jak jsem ho dělala já

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jRQkz

Náhodný recept

Pappardelle s hříbkovo-smetanovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Točená vaječná omeleta Videorecept

Točená vaječná omeleta

Přidáno před 1 hodinou

Cuketové sushi

Přidáno před 12 hodinami

Panenka v kopru

Přidáno před 13 hodinami

Přírodní kuřecí plátky v pikantní paprikové omáčce

Přidáno před 22 hodinami

Hermelín pečený v listovém těstě

Přidáno 15. 6. 2025 17:48

Nekynuté knedlíky s jahodami a kokosem

Přidáno 15. 6. 2025 17:17

Další recepty

Komentáře (5)

Marie Svarcova 2. 9. 2022 13:04

srettka:

děkuji za komentář, ono těch švestek tam moc nebylo ale spíš to koření tomu dodalo šmrnc

přeji krásný večer

srettka 2. 9. 2022 11:58

Já před pár lety zkoušela také marmeládu z rajčat, ale bylo to čistě jenom z rajčat a moc mě to neoslovilo. Takže jsem s ní podarovala známe. Ale v tomhle případě když tam figuruje švestka, tak by to mohlo být opravdu dobrý. Švestkovou marmeládu samo o sobě totiž miluju, je to vynikající marmeláda

Marie Svarcova 2. 9. 2022 09:29

magdalenka:

děkuji za komentář - těžko umím popsat chuť, samozřejmě je to sladké když je tam cukr, mírně navinulé díky kyselině, té lze dát podle chuti a vůně i chuť podle koření a vanilky- prostě kamarádky, které ochutnaly řekly, že je to výborný džem ale neví z čeho je udělaný.

já mám teď největší úrodu mám 6 sazenic rajčat a nejméně 2-3 x týdně 3 i více kg rajčat ještě nikdy jsem jich tolik neměla z těch pár sazenic nechávám na 2 výhony a jen některé i pak vyštipuji a některé nechám růst jak chtějí.

Přeji krásný den

magdalenka 2. 9. 2022 08:12

Zdravím, recept ma zaujal, už som o takomto džeme síce počula...neviem si predstaviť chuť, k čomu by si to prirovnala, prosím? (Možno nájdem raz odvahu - momentálne akoby mi paradajky v záhrade prestávali dozrievať, stíhame ich konzumovať.)