Velikonoční polévka šmigrustovka

Name: Velikonoční polévka šmigrustovka
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g uzeného masa; 1 papriková klobása; 1,5 l vody; 1 cibule; sůl; čerstvě mletý pepř; 1 bobkový list; 2 kuličky nového koření; 3 kuličky černého pepře; 100 ml smetany ke šlehání; 1 lžíce hladké mouky; 1 lžička sladké uzené papriky; pálivá paprika (podle chuti); K podávání:; 2 vejce vařená natvrdo; 1 lžička nastrouhaného křenu; 1 nať jarní cibulky

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 55 min

60 min (5 min příprava + 55 min tepelná úprava)

Krajové speciality jsou vždy zpestřením jídelníčku. A u této polévky zrovna můžete použít vykoledovaná vařená vejce. Jednoduchý vývar se smetanou, dochucený paprikou a nahoře zdobený půleným vařeným vejcem, křenem a cibulkou.

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 974 kJ / 950 kcal
Bílkoviny	82,28 g
Tuky	59,09 g
Vláknina	5,20 g
Cholesterol	813 mg
Sodík	2,83 g
Sůl	6,52 g
Sacharidy	20,83 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do hrnce dáme do 1,5 litru studené vody uzené maso, klobásu, přidáme rozpůlenou cibuli, bobkový list, nové koření a pepř. Přivedeme k varu a poté na sníženém stupni tepla vaříme cca 40 minut. Poté maso i klobásu vyndáme stranou. Krok 2: Mezitím rozmícháme ve smetaně mouku se solí a paprikou, kterou pak zašleháme do vývaru. Mícháme, dokud nezačne polévka houstnout a poté ji rozmixujeme ponorným mixérem dohladka.
Na malém stupni tepla ještě, za stálého míchání, povaříme cca 12 minut. Podle chuti dosolíme. Krok 3: Během prováření polévky nakrájíme maso na malé kousky a klobásu na kolečka. Nakrájené maso dáme do hotové, odstavené polévky a na talíře přidáme do polévky rozkrojená vařená vejce, kolečka klobásy, vše posypeme nastrouhaným křenem a nakrájenou natí jarní cibulky.

Do hrnce dáme do 1,5 litru studené vody uzené maso, klobásu, přidáme rozpůlenou cibuli, bobkový list, nové koření a pepř. Přivedeme k varu a poté na sníženém stupni tepla vaříme cca 40 minut. Poté maso i klobásu vyndáme stranou.
Jak uvařit uzené maso?
Mezitím rozmícháme ve smetaně mouku se solí a paprikou, kterou pak zašleháme do vývaru. Mícháme, dokud nezačne polévka houstnout a poté ji rozmixujeme ponorným mixérem dohladka.
Na malém stupni tepla ještě, za stálého míchání, povaříme cca 12 minut. Podle chuti dosolíme.
Během prováření polévky nakrájíme maso na malé kousky a klobásu na kolečka. Nakrájené maso dáme do hotové, odstavené polévky a na talíře přidáme do polévky rozkrojená vařená vejce, kolečka klobásy, vše posypeme nastrouhaným křenem a nakrájenou natí jarní cibulky.

TIP: Nejlepší recepty na spotřebu vajec po Velikonocích

Zveřejněno 9. 4. 2023

Poznámka autorky Marie Svarcova

Recept mám ze Znojemska, kde chlapci i chlapi nechodí koledovat ale "na šmigrust".

Do polévky se dávala vajíčka, která po šmigrustu zbyla nebo je chlapci donesli domů.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (17× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Velikonoční polévka šmigrustovka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rkR84

Velikonoční uzená polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

vybusna 35 min

Velikonoční fazolová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 35 min

Velikonoční kulajda

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

honzam

Velikonoční jidáše Videorecept

Velikonoční jidáše

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mirca75 90 min

Velikonoční kotleta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 65 min

Velikonoční ovečky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

vybusna 72 min

Zobrazit více

Cikánské řezy - na poslední chvíli Videorecept

Cikánské řezy - na poslední chvíli

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 35 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 85 min

Kakaové řezy s tvarohovo máslovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 30 min

Bramborové karbanátky plněné mozzarellou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 25 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marie Svarcova 120 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 20 min

Zobrazit více

Polévky
Pro začátečníky
Polévky s uzeninou

Oběd
Večeře
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Levné recepty
Velikonoce
Bylinky
Česká kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Velikonoční polévka šmigrustovka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rkR84

Náhodný recept

Dvou-celerová polévečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Řezy s kaštanovým krémem

Přidáno před 15 hodinami

Kuřecí prsa se slaninou a vínem

Přidáno před 21 hodinami

Kuřecí rolky s mletým masem a sýrem

Přidáno před 21 hodinami

Pizza z cottage placky pro děti

Přidáno 23. 10. 2024 09:53

Kapustové knedlíčky v kuřecím vývaru

Přidáno 22. 10. 2024 20:00

Dýňové cupcakes s krémem z mascarpone

Přidáno 22. 10. 2024 14:01

Další recepty

Komentáře (4)

Marie Svarcova 9. 4. 2023 13:14

RubyRom:

tak dobrou chuť i když máš určitě svůj recept

hezky si užijte ať pomlázku nebo šmigrus

Marie Svarcova 9. 4. 2023 13:12

Eja57:

moc děkuji, z dětství ji neznám to se v Praze u nás nevařilo ale mládí 22 let na Moravě a tak to bylo běžné.

krásný zbytek svátků jen to počasí by mohlo být lepší - už třetí den prší

RubyRom 9. 4. 2023 13:07

Přesně tuhle chci zítra vařit!

Eja57 9. 4. 2023 12:59

Maruško, přenesla jsi mne do dětství do kuchyně mé babičky. Děkuji.
Kdo nezná doporučuji vyzkoušet, je to skvělá polévka.

Články s tímto receptem

Hodnocení 190×
Uvařit uzené maso tak, abychom jeho chuť nezničili, ale spíše podtrhli, to neumí každý. Vyzkoušejte to s námi

17 receptů
17 nejoblíbenějších polévek, které nás spolehlivě zasytí i zahřejí. Kterou si vyberete?

Hodnocení 11×
Co s vejci po Velikonocích. Jak je zpracovat a na co je využít. Oblíbené recepty na pomazánky a saláty z vajíček

8 foto Hodnocení 2×
Velikonoční menu: Inspirujte se, jaké báječné pokrmy uvařit během svátků

Přečtěte si

17 nejoblíbenějších polévek, které nás spolehlivě zasytí i zahřejí. Kterou si vyberete?

Zelný salát podle ČSN: Klasický hospodský salát bude mít tu správnou chuť jako před lety díky jednomu triku

Velikonoční pralinky a kuličky: Poradíme 3 možnosti přípravy oblíbené sladkosti Hodnocení 2×

Velikonoční pralinky a kuličky: Poradíme 3 možnosti přípravy oblíbené sladkosti

Velikonoční ptáčci z kynutého těsta: Poradíme jednoduchý způsob, jak je připravit Hodnocení 6×

Velikonoční ptáčci z kynutého těsta: Poradíme jednoduchý způsob, jak je připravit

Vítěz MasterChef Česko Honza Albrecht si zavaří po boku Jana Punčocháře a ještě se sklenkou v ruce

Náš život s celiakií: Záludnosti bezlepkového pečení aneb Když se těsto trhá nebo srazí

Plněné papriky: Báječně chutnají se směsí správně ochuceného mletého masa, vařené rýže a s lahodnou rajskou omáčkou

Uvařit uzené maso tak, abychom jeho chuť nezničili, ale spíše podtrhli, to neumí každý. Vyzkoušejte to s námi Hodnocení 190×

Uvařit uzené maso tak, abychom jeho chuť nezničili, ale spíše podtrhli, to neumí každý. Vyzkoušejte to s námi

Nejnovější články

Náš život s celiakií: Záludnosti bezlepkového pečení aneb Když se těsto trhá nebo srazí

Plněné papriky: Báječně chutnají se směsí správně ochuceného mletého masa, vařené rýže a s lahodnou rajskou omáčkou

Pořiďte si jedinečný kalendář na rok 2025 se slevou: Toprecepty.cz nabízí za 59 Kč inspiraci k vaření i pomocníka s časem

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Petaja před 25 minutami

Řízky z uzeného hovězího jazyka

vladhn před 1 hodinou

Čínská kuchyně: Kachna na pekingský způsob

pvlas57 před 1 hodinou

Kynuté Honzovy buchty s povidly Videorecept

Kynuté Honzovy buchty s povidly

Hovez81 před 2 hodinami

Zapékané vepřové plátky s anglickou slaninou a sýrem

jtrecepty před 13 hodinami

Svěží dvoubarevné dortíky

wimra před 13 hodinami

Zimní polévka z mrkve a červené čočky Videorecept

recepty73 45 min

Květákové placičky s uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sidera

Švédský jablečný koláč äppelkaka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Madla Novak 45 min

Med, citron, zázvor a zdravý nápoj

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

PavlinaK. 5 min

Fritátové nudle (vložka do polévky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 25 min

Velikonoční polévka šmigrustovka

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Články s tímto receptem

Hodnocení 190× Uvařit uzené maso tak, abychom jeho chuť nezničili, ale spíše podtrhli, to neumí každý. Vyzkoušejte to s námi

17 receptů 17 nejoblíbenějších polévek, které nás spolehlivě zasytí i zahřejí. Kterou si vyberete?

Hodnocení 11× Co s vejci po Velikonocích. Jak je zpracovat a na co je využít. Oblíbené recepty na pomazánky a saláty z vajíček

8 foto Hodnocení 2× Velikonoční menu: Inspirujte se, jaké báječné pokrmy uvařit během svátků

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Hodnocení 190×
Uvařit uzené maso tak, abychom jeho chuť nezničili, ale spíše podtrhli, to neumí každý. Vyzkoušejte to s námi

17 receptů
17 nejoblíbenějších polévek, které nás spolehlivě zasytí i zahřejí. Kterou si vyberete?

Hodnocení 11×
Co s vejci po Velikonocích. Jak je zpracovat a na co je využít. Oblíbené recepty na pomazánky a saláty z vajíček

8 foto Hodnocení 2×
Velikonoční menu: Inspirujte se, jaké báječné pokrmy uvařit během svátků