Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Velikonoční polévka šmigrustovka

Name: Velikonoční polévka šmigrustovka
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g uzeného masa; 1 papriková klobása; 1,5 l vody; 1 cibule; sůl; čerstvě mletý pepř; 1 bobkový list; 2 kuličky nového koření; 3 kuličky černého pepře; 100 ml smetany ke šlehání; 1 lžíce hladké mouky; 1 lžička sladké uzené papriky; pálivá paprika (podle chuti); K podávání:; 2 vejce vařená natvrdo; 1 lžička nastrouhaného křenu; 1 nať jarní cibulky

Krajové speciality jsou vždy zpestřením jídelníčku. A u této polévky zrovna můžete použít vykoledovaná vařená vejce. Jednoduchý vývar se smetanou, dochucený paprikou a nahoře zdobený půleným vařeným vejcem, křenem a cibulkou.

Marie Svarcova

4 názory

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 55 min

60 min (5 min příprava + 55 min tepelná úprava)

9. 4. 2023 08:08

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 974 kJ / 950 kcal
Bílkoviny	82,28 g
Tuky	59,09 g
Vláknina	5,20 g
Cholesterol	813 mg
Sodík	2,83 g
Sůl	6,52 g
Sacharidy	20,83 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do hrnce dáme do 1,5 litru studené vody uzené maso, klobásu, přidáme rozpůlenou cibuli, bobkový list, nové koření a pepř. Přivedeme k varu a poté na sníženém stupni tepla vaříme cca 40 minut. Poté maso i klobásu vyndáme stranou.
Jak uvařit uzené maso?
Mezitím rozmícháme ve smetaně mouku se solí a paprikou, kterou pak zašleháme do vývaru. Mícháme, dokud nezačne polévka houstnout a poté ji rozmixujeme ponorným mixérem dohladka.
Na malém stupni tepla ještě, za stálého míchání, povaříme cca 12 minut. Podle chuti dosolíme.
Během prováření polévky nakrájíme maso na malé kousky a klobásu na kolečka. Nakrájené maso dáme do hotové, odstavené polévky a na talíře přidáme do polévky rozkrojená vařená vejce, kolečka klobásy, vše posypeme nastrouhaným křenem a nakrájenou natí jarní cibulky.
TIP Nejlepší recepty na spotřebu vajec po Velikonocích