Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Pečené vepřové s bramborami a zeleninou

Name: Pečené vepřové s bramborami a zeleninou
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g vepřové plece; 500 g brambor; 400 g mrkve; 200 g celeru; 2 lžíce hrubozrnné hořčice; kůra z 1 citronu; 1 stroužek česneku; 2 snítky čerstvého rozmarýnu; olivový olej; sůl; pepř

Moanka

0 názorů

Doba přípravy 210 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 180 min Bez doby odležení masa

210 min (30 min příprava + 180 min tepelná úprava, Bez doby odležení masa)

21. 1. 2023 09:03

Nutriční hodnoty

Energie	7 258 kJ / 1 735 kcal
Bílkoviny	179,68 g
Tuky	45,85 g
Vláknina	37,92 g
Cholesterol	520 mg
Sodík	1,30 g
Sůl	2,90 g
Sacharidy	132,28 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso očistíme.
V misce rozšleháme hořčici, citronovou kůru, prolisovaný česnek, 2 lžíce olivového oleje, sůl a pepř. Marinádu naneseme na maso a necháme 30 minut odležet.
Brambory omyjeme, nakrájíme na čtvrtky, oloupanou mrkev na špalíčky a celer na kostky zhruba o stejné velikosti jako mrkev. Můžeme použít i jinou oblíbenou zeleninu.
Vsypeme do pekáčku, přidáme 2 snítky rozmarýnu, osolíme, zakápneme olivovým olejem, promícháme a podlijeme trochou vody.
Maso položíme na zeleninu. Zakryjeme pokličkou nebo alobalem.
Pečeme v troubě vyhřáté na 150 °C asi 3 hodiny. Na posledních 30 minut už nezakryté, aby maso i zelenina zezlátly. Hotové maso necháme asi 10 minut odležet a pak ho nakrájíme na plátky.
Podáváme s bramborem a zeleninou, přelité vypečenou šťávou.
TIP Pokrmy z jednoho pekáčku