Panenka na minutku s pečenými brambory a zeleninou
Suroviny
- vepřová panenka
- olivový olej
- sůl
- pepř
- plnotučná hořčice
- kuřecí vývar na podlití
- oříšek másla
- lžíce hladké mouky
- brambory (maličké brambůrky)
- olivový olej
- sůl
- pepř
- kmín
- podravka
- baby karotka
- špagetová dýně
- grilovací koření
- sůl
- pepř
- máslo
- olivový olej
- petrželka
Postup přípravy receptu
Panenku jsem odblanila, nakrájela na 4 špalíky a překrojila příčně napůl, nasolila, opepřila, zakápla olivovým olejem, nechala hodinu v lednici odležet.
Na rozpálené pánvi jsem panenku zprudka opekla, poté podlila mírně kuřecím vývarem (uschovávám si průběžně v mrazáku) a do změknutí jsem pod poklicí dusila.
Pro získání dobrého výpeku jsem do šťávy dala 2 lžíce plnotučné hořčice, povařila a pak jsem vmíchala máslo s hladkou mouku na kašičku, povařila.
Malinké brambůrky jsem pořádně omyla, rozkrájela na půlky, osolila, opepřila, okmínovala, posypala podravkou, zakápla olivovým olejem a vložila do rozpálené trouby, při 180°C jsem je pekla do změknutí.
Špagetovou dýni jsem omyla, nakrájela na 1 cm silné plátky, osolila, opepřila, posypala grilovacím kořením. Na rozpálenou pánev dala lžíci olivového oleje a nejdříve zprudka jsem plátky opekla, pak stáhla teplotu a pomalu opékala, dokud nezměkne a nechytne krásnou karamelovou barvu.
Baby karotku jsem dělala stejným postupem, ale na máslíčku. Podávala jsem s domácí tatarkou a brusinkovou omáčkou.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Panenka na minutku s pečenými brambory a zeleninou
-
Je to určitě dobrota, ale není to minutka když dusíte do změknutí.
-
Recept vypadá skvěle, jen se mi tam nelíbí ta "podravka"..Děkuji za inspiraci 
-
tak ta cuketa mě vzrušuje ze všeho nejmíň - recept báječný
á pozor už se perou
a teď do mě -
holka ze severu: Vždyť se přete jen o jednu věc, že ta cuketa na obrázku v receptu není špagetová a to není
-
chocolate: Osobní? No dyt je to asi osobní, když se tu spolu přeme o jedné věci
-
holka ze severu:Nic ve zlém, ale proč mám pocit, že ta zášť vůči Andree je osobní?
-
holka ze severu:Já si to podle těch tvých důkazů a fotek ale nemyslím. Dobrou noc
-
1974andrea: No proto Ti to píšu, že to není těžké, to umí i děti v první třídě. Tak máš šanci se omluvit...protože pravdu mám samozřejmě já
-
holka ze severu:Já už se dopátrala
A vyhledat něco na internetu není tak těžké. Když nemám pravdu, tak to umím přiznat, nejsem neomylná a kdybys ji měla ty, ráda se ti omluvím.
-
1974andrea: No tak to se asi nedopátráš... Andrejko tohle vyhledávání a kopírování teorií umím také. Žasnu, že to máš zapotřebí a hlavně, že máš chuť tomu obětovat svůj čas .. Asi je vaření - materiál na vaření Tvým smyslem života... Dobrou noc.
-
chocolate: s prominutím já také - a to už je pěstuji asi tak 10 let, ale nevím, třeba je to jinak
-
Já jsem tedy totální cuketo-dýňový analfabet
.
Neberte to tak vážně, já osobně vidím cuketu. -
Moment, to jsem neviděla komentář - dole, co si holky říkají
-
holka ze severu:Jitko, neber to tak vážně
. Já chtěla jen poznat dýni, z které jsi to připravila. A důkaz jsem nechtěla jen já, ale i Magdalenka. Prostě nám to přišlo jako něco jiného než špagetová dýně. Když jsem poukazovala na omyl v sáčcích, podle tebe to není možné. Na sáčku máš žlutou a v reálu zelenou, která nezežloutně. Psala jsem jenom, že znám žlutou se žlutou dužinou. Nepotřebuji mít poslední slovo, ale dopátrat se toho, po čem pátrám
Ještě jsem pro zajímavost našla o barvě špagetových dýní:
V rámci druhu dýně obecné patří mezi největší plodící dýně s hmotností plodu vážícího kolem 1-3 kg. Podle druhu jsou kulovité či protáhlé. Postupem dozrávání slupka tvrdne.
Barevně se pohybuje od krémové přes žlutou až oranžovou barvu. Jeji typická vlaknitá dužina si zachovává svůj charakter i po uvaření. Menší plody se vaří v celku, ale před vařením se musí slupka na několika místech propíchnout.
Větší dýně se musí rozpůlit, odstranit jádřinec a uvařit ve vodě nebo upéci v troubě. Vláknitá dužina podobající se špagetám se dochutí a podává se jako vegetariánské špagetové jídlo nebo se může použít místo nudlí do polévky. Velmi populární je v Japonsku a Číně. Na její rozšíření se podílela asi Amerika, kdy na její trh byla před třiceti lety špagetová dýně uvedena a to odrůdou Vegetabel Spaghetti. -
Andreo, to Tys chtěla "důkazy"...tak jsem Ti je předložila. Ale i přes to stále musíš mít poslední slovo. Naštěstí jsme jen ve virtuálním světě.... Naživo bychom se asi rafly
... Ende, Schlus, Konec...
