Čokoládový pudink podle Daisy

1. Želatinu namočíme na 10 minut do 1 dl studené vody.
2. Čokoládu nalámeme na malé kousky a ty dáme do kastrolku společně s jednou až dvěma lžícemi horké vody.
3. Na mírném ohni necháme za stálého míchání rozehřát.
4. K čokoládě přimícháme kakao a mléko a přivedeme celou směs do varu. Nesmíme zapomenout míchat. Kastrol odstavíme.
5. Rozpuštěnou želatinu vyndáme z vody a hned ji vmícháme do horké čokoládové směsi, až se docela rozpustí.
6. Rozklepneme vajíčka, žloutky utřeme s cukrem a přidáme do čokoládové hmoty.
7. Z bílků si ušleháme sníh a pak ušleháme i smetanu.
8. Když čokoládová hmota trochu vychladne, opatrně do ní vmíchame nejprve sníh a potom šlehačku.
9. Pudink necháme ztuhnout v ledničce. Nakonec ho posypeme sekanými mandlemi.

Zveřejněno 26. 8. 2009