Košíčky s čokoládovým krémem a sezonním ovocem

1. Nejprve uvaříme pudink. Po uvaření ihned zakryjeme těsně kuchyňskou fólií a necháme vychladnout. Z uvedených surovin v robotu nebo ručně vypracujeme těsto a necháme cca 30 minut odpočinout v chladu.
   Jak uvařit dokonale hladký pudink
2. Předehřejeme troubu na 180 °C. Malými kousky těsta plníme středně velké (Ø 5 cm) formičky košíčků. Formičky není potřeba vymazávat. Naplněné formičky ukládáme na plech.
3. Košíčky hlídáme a jakmile zrůžoví okraje, vyjmeme plech z trouby a necháme ještě dojít. Vlahé nebo i zcela zchladlé vyklopíme.
4. V mikrovlnné troubě nebo vodní lázni rozehřejeme čokoládu s máslem. Vyšleháme vychladlý pudink. Postupně zašleháme změklé máslo a nakonec zchladlou, ale dosud tekutou čokoládu. Krém dáme na chvíli vychladit.

   Jak rozpustit čokoládu

5. Vidličkou rozšleháme džem s rumem. Směsí vymažeme pomocí malé lžičky vnitřky košíčků. Mírně ztuhlý krém vložíme do cukrářského sáčku a naplníme košíčky. Dozdobíme ovocem.
6. Hotové vkládáme do papírových košíčků pro snadnější uchopení při konzumaci.

TIP: Další druhy plněných košíčků

Zveřejněno 25. 6. 2023