Halušky s vejci a smetanou

Postup přípravy

1. Nejdříve dáme vařit vodu s troškou soli. V množství jako při běžném vaření těstovin.
2. Do mísy vklepneme vejce, přidáme vodu, sůl a rozšleháme. Postupně přidáváme mouku abychom získali polotuhé těsto. Zkusíme kousek těsta vhodit do vroucí vody. Pokud by se rozpadalo nebo bylo příliš tuhé, upravíme hustotu těsta moukou nebo trochou vody.
3. Těsto protřeme do vroucí vody přes sítko. Vařečkou promícháme, aby se halušky nepřilepily ke dnu. Vaříme 4 minuty. Když všechny vyplavou, slijeme a propláchneme vodou.

   Jak vařit těstoviny

4. Do misky vklepneme vejce, přidáme smetanu, špetku soli a mletého pepře.
5. Slaninu nakrájíme na malé kostičky. V hlubší pánvi je rozškvaříme. Pokud je tuku mnoho, slijeme ho. Ponecháme jen zhruba 2 lžíce.
6. Ke slanině vlijeme vejce se smetanou, promícháme a vsypeme okapané halušky. Společně ještě prohřejeme, aby se všechny halušky obalily vaječnou směsí. Ozdobíme pažitkou a ihned podáváme.

   TIP Jak na domácí těstoviny