Staročeský bedlový kuba

Name: Staročeský bedlový kuba
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 klobouky bedel vysokých (popř. libovolné houby); 100 g sádla (nebo oleje); 3 cibule; 300 g krup; 3 vejce; majoránka; sůl; česnek

Staročeské jídlo, které patří neodmyslitelně k Vánocům. Tak jako u jiných jídel existuje mnoho různých vylepšení. Někde se používají drobné kroupy tzv. lámanka, někde se přidává rozemleté vepřové nebo uzené maso. Ale houby (na Vánoce sušené), česnek a majoránka jsou nutné vždy.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

NIDEC

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 3 porce

3porce

3 3 klobouky bedel vysokých (popř. libovolné houby)

100 g 100 g sádla (nebo oleje)

3 3 cibule

300 g 300 g krup

3 3 vejce

majoránka

sůl

česnek

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 085 kJ / 2 410 kcal
Bílkoviny	54,98 g
Tuky	128,18 g
Vláknina	33,60 g
Cholesterol	867 mg
Sodík	323 mg
Sůl	0,63 g
Sacharidy	246,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Očistíme a nakrájíme bedly.
Uvaříme kroupy dle návodu na sáčku.
Osmažíme cibuli na sádle do zlatohněda. Krok 2: Na cibuli vložíme houby, podlijeme vodou a dusíme asi 15 minut. Potom přidáme sůl a koření dle chuti a dusíme dalších 10 minut. Pokud je potřeba, dolijeme trochu vody. Krok 3: Vedle si připravíme směs vajíček, koření, česneku a hlavně majoránky. Krok 4: Do podušených hub přidáme kroupy a vaječnou směs a dobře promícháme. Krok 5: Vložíme do sádlem vymazaného pekáče a necháme 30 minut zapékat na 180 °C, až se na povrchu se vytvoří hnědá kůrka.

Očistíme a nakrájíme bedly.
Uvaříme kroupy dle návodu na sáčku.
Osmažíme cibuli na sádle do zlatohněda.
Jak uvařit kroupy, aby nenadýmaly
Na cibuli vložíme houby, podlijeme vodou a dusíme asi 15 minut. Potom přidáme sůl a koření dle chuti a dusíme dalších 10 minut. Pokud je potřeba, dolijeme trochu vody.
Vedle si připravíme směs vajíček, koření, česneku a hlavně majoránky.
Do podušených hub přidáme kroupy a vaječnou směs a dobře promícháme.
Vložíme do sádlem vymazaného pekáče a necháme 30 minut zapékat na 180 °C, až se na povrchu se vytvoří hnědá kůrka.

TIP: Vánoční kuba - oblíbené alternativy ke kroupám

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 8. 2023

Poznámka autorky NIDEC

Klíčové je kolik máte bedel. Já dávkuju cca 100 g krup na jeden velký klobouk bedly a 1 vejce.

Vaříme přece jenom staročeský recept a používáme hlavně česnek a majoránku. Sypeme a používáme dle chutí!! Jednoduchá lahůdka s použitím jakýchkoliv hub.