Kuřecí prsa v mrkvové omáčce

1. Kuřecí prsa omyjeme a okořeníme solí, pepřem a sušeným česnekem z obou stran.
2. Cibuli si nakrájíme najemno, mrkev oloupeme, omyjeme a nastrouháme na malých slzách.
3. Do hrnce párkrát stříkneme olej a necháme rozpálit.
4. Přidáme cibuli a necháme 5 minut restovat, poté přidáme nastrouhanou mrkev a necháme smažit společně s cibulí cca 5 minut.
5. Do hrnce přidáme okořeněná prsa, která restujeme dozlatova z obou stran. Až je maso zatáhnuté, přilijeme vývar a necháme provářet 20-25 minut.

   Jak správně orestovat maso?

6. Pokud se nám zdá, že je omáčka příliš řídká, přidáme najemno nastrouhanou bramboru a necháme provářet 5-10 minut.
7. Maso z hrnce vyndáme stranou, sundáme hrnec z plotny a omáčku rozmixujeme ponorným mixérem. Po rozmixování maso vrátíme zpět do omáčky.
8. Podáváme s těstovinami nebo s knedlíkem.

Zveřejněno 8. 11. 2023