Karamelové krémové poháry

Name: Karamelové krémové poháry
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 100 g krupicového cukru; 500 ml mléka; 1 karamelový pudink (v prášku); 250 g tvarohu z vaničky; 100 g zakysané smetany; 75 g dětských piškotů (podle potřeby); 130 ml uvařené a lehce oslazené silné černé kávy (podle potřeby); Volitelně na povrch:; šlehačka; cukrářské čokoládové ozdoby; banány

Různé poháry patří k oblíbeným dezertům, můžete vyzkoušet i tyto krémové s intenzívnější karamelovou chutí. Příprava není náročná a poháry můžete podávat jak ve všední dny, tak ale i sváteční, kdy se poháry vhodně dozdobí šlehačkou, banány a čokoládou.

Merylas

6 názorů

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby chladnutí pudinku

25 min (10 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby chladnutí pudinku)

2. 2. 2024 19:48

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	4 366 kJ / 1 043 kcal
Bílkoviny	29,06 g
Tuky	21,76 g
Vláknina	0,90 g
Cholesterol	66 mg
Sodík	248 mg
Sůl	0,60 g
Sacharidy	182,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Krupicový cukr dáme do rendlíku se silným dnem a necháme na nižším příkonu tepla bez míchání pozvolna rozpouštět. Ke konci rozpouštění už promícháme a následně zalijeme menším množstvím horkého mléka, které odebereme z už odměřeného množství. Pracujeme opatrně, po vlití mléko zpění a proto rendlík použijeme spíš trochu větší.
Jak připravit karamel
Za občasného promíchání necháme karamel rozpustit, pak přidáme další část mléka a v té poslední rozmícháme pudinkový prášek a za stálého míchání přidáme a cca 1 minutu pozvolna povaříme. Pudink překryjeme fólií a necháme vychladnout.
Jak zabránit vzniku škraloupu na pudinku
Mezitím uvaříme trošku velmi silné kávy, kterou lehce osladíme a rovněž necháme zchladnout.
Vychladlý pudink dáme do mísy, přidáme tvaroh, zakysanou smetanu a prošleháme do hladké hmoty.
Do pohárků či skleniček dáme na dno trošku krému, pak piškoty opravdu velmi krátce ponořené do kávy, opět krém, piškoty a nahoru krém. Vložíme na několik hodin do chladničky vychladit. Poháry se dají udělat i den předem.
Před podáváním je dozdobíme podle svých představ a nebo necháme jen tak.
TIP Dezerty do skleničky - oblíbené poháry

Poznámka autorky receptu

Poháry jsou krémové konzistence. Piškoty se nemusí nutně do kávy namáčet, pokud se bez kávové chuti obejdeme a poháry budeme připravovat třeba dětem. Ale bude trošku déle trvat, než zvláční.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (6×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Karamelový pohár

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 15 min

Karamelový pohár s piškoty

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

adela.postranecka 20 min

Krémový pohár s mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jirka66

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 76×

Připravujete pudinkový krém a potřebujete pudink bez škraloupu? Poradíme tři způsoby, jak získat hladký povrch

Video Hodnocení 121×

Video poradí, jak připravit dokonale hladký karamel. Stačí dodržet dvě důležité zásady a výsledek bude perfektní

Jak na dokonalé houskové knedlíky: Podle receptu knedlíkového mistra Petra Kosinera je zvládnou i začátečníci

Komentáře

Merylas

20. 2. 2024 20:00

Moanka: Ono je vždy něco "poprvé".

Rendlík použít se silným dnem, dát na nejmenší plotýnku nebo hořák a na nejnižší příkon tepla. Cukr se začne zespodu rozpouštět a pomalu hnědnout. Jak už bude větší část cukru roztavená, tak zamíchat, po chvilce odstavit a pak zalít cca necelým1 dl horkého mléka. Stačí malinko (5 cl) a pak se ještě může trochu přilít, aby se karamel rozvařil. Ten rendlík aby fakt nebyl hodně malinký. A nebo, ho pak pro jistotu postavit na nějaký plech či pekáček, karamel zalít a kdyby přece jen mléko překypělo, tak to zůstane na plechu.