Kuřecí stehenní řízky na jižanský způsob

Merylas Kuchařka: Merylas

7 -10 porcí Drůbeží maso 16 názorů

Suroviny

1 kg kuřecích stehenních řízků
2 dl podmáslí na naložení a olej na smažení
Na kořenící směs:
1/2 lžíce pálivé mleté papriky
1 lžička soli
1 lžička sušené cibule
1 lžička sušeného česneku
1 lžička mletého kmínu nebo drceného kmínu
1/2 lžičky tymiánu
1/2 lžičky mletého fenyklu
1/2 lžičky sušené bazalky
1/4 lžičky mletého pepře
vše smíchat
Obalovací směs na 1 kg stehenních řízků:
90 g strouhanky
60 g hladké mouky
1,5 lžíce připravené kořenící směsi
1 lžička mleté papriky ostré (sladká nebo napůl)
0,5-1 lžička soli (maso se samostaně nesolí)
vše smíchat
Recept si zatím oblíbilo 29 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Stehenní steaky naložíme na několik hodin do podmáslí, nejraději přes noc.

  2. Pak maso necháme mírně okapat a obalujeme ve směsi strouhanky s moukou, solí a kořením.

  3. Vkládáme do vyšší vrstvy rozehřátého oleje a smažíme z obou stran.

Poznámka

Místo stehenního masa bez kosti se může použít celé kuře naporcované na zhruba 10 - 12 dílů. Maso se taktéž naloží do podmáslí, obalí ve směsi a smaží. Dle vlastní úvahy se může ještě následně dopéct v troubě, aby bylo maso důkladně tepelně opracované až ke kosti. Připravovala jsem i kuřecí křídla, ale nemám foto. Směs koření používám i na pečené kuře.

Zdroj receptu: Magazín Albert, mírně upraveno.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 1 752 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Kuřecí stehenní řízky na jižanský způsob

  • Zdeninda Zdeninda

    řízky nakládám do podmáslí s česnekem a kari, ev. trošku polévk.koření.Může se naložit i do kefíru a přidat jakékoliv koření. Maso po usmažení je křehké a šťavnaté.

    Odpovědět

  • Merylas Merylas(autorka receptu)

    Šarka: Zdravím, ano, je to uvedeno i v receptu, bod 2: obalujeme ve směsi strouhanky s moukou, solí a kořením. A děkuji za zájem o recept.:-K

    Odpovědět

  • Šarka Šarka(neregistrovaná)

    mám dotaz zda tu mouku mícháte se strouhankou?

    Odpovědět

  • sebena sebena

    ukládám a při nejbližší příležitostí vyzkouším:yes:;-)

    Odpovědět

  • Merylas Merylas(autorka receptu)

    Dana61, maiva: Co dodat...řízek je prostě řízek:-D

    Odpovědět

  • maiva maiva

    Řízků není opravdu nikdy dost:-DRecept se mi moc líbí vlastním mícháním koření - super:yes:do podmáslí jsem ještě nenakládala, vyzkouším:-p+:yes::yes:

    Odpovědět

  • Dana61 Dana61(neregistrovaný)

    Merylas: pobavila jsi mě:-D ale u nás je to stejné;-)

    Odpovědět

  • Merylas Merylas(autorka receptu)

    Dana61::-)) No...u nás doma to je někdy na vyhlášení soutěže: Řízky 100x jinak.

    Odpovědět

  • Dana61 Dana61(neregistrovaný)

    hezký pohled:yes::-D řízků není nikdy dost:-D;-)

    Odpovědět

  • Merylas Merylas(autorka receptu)

    Všem moc děkuji:-K

    Odpovědět

  • mysulka mysulka

    Vypadají moc chutně :-p:-K:-K:-K

    Odpovědět

  • maris maris

    Maruško, moc se mi to líbí:-):yes::yes:

    Odpovědět

  • chocolate chocolate

    Jizanskou kuchyni znam, diky tchyni z Charlestonu, celkem dobre.Je vytecna, byt hodne tucna.Miluji hlavne jejich pecivo z kukuricne mouky.
    Na jihu je typicke spis testicko nebo obaleni v kukuricne strouhance.
    Hezke a bod leti, mne by chutnalo.

    Odpovědět

  • hosta hosta(moderátorka)

    Řízky jakkoliv - a tyhle budou určitě báječné, ukládám si to:yes:

    Odpovědět

  • zizala zizala

    :-8:-8 Musela jsem si vyhledat, co je jižanská kuchyně a čím je specifický jih USA, abych byla v obraze. Rozšířila jsem si obzory, což mám ráda :-));-)
    Stehenní řízky nakládám do jogurtové směsi, Tvůj způsob se mi líbí, myslím, že zbytek rodiny příští změnu uvítá :-p:yes:

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: stehenní kuřecí řízky recepty kuřecí stehenní maso recepty recepty z kurecich stehennich rizku kuřecí stehenni řízky recept kuřecí stehenní řízky kuřecí stehenní řízky recepty recepty na kuřecí stehenní řízky recept na kuřecí stehenní řízky recept kuřecí stehenní řízky kureci stehenni rizek kureci stehenní maso stehenni řízky kureci stehenni rizek recept recepty ze stehenních řízků stehenní kuřecí rizky kureci steheni rizek kuřecí řízky recept z kurecich stehennich rizku stehenní kuřecí maso recepty recept z kuřecího stehenního řízku

Zapomněl/a jsem heslo