Mandlový chlebíček podle Míši Landové

Name: Mandlový chlebíček podle Míši Landové
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Ingredients: 170 g polohrubé mouky; 160 g moučkového cukru; 130 g mandlové mouky; 130 g másla; 4 vejce velikosti M; 1,5 prášku do pečiva; 130 g smetany ke šlehání; 100 g ořechů (vlašské, pekanové, mandle, pistácie); 100 g sušeného ovoce (brusinky, meruňky, višně, švestky); máslo a mouka na přichystání formy

Mandlový chlebíček plný kousků ořechů a ovoce je vlastně takovou alternativou pro velikonočního beránka. Slavná cukrářka Míša Landová jej peče tradičně na jarní svátky. Chlebíček je nadýchaný, plný křupavých a šťavnatých kousků a po upečení jej klidně můžete potáhnout i čokoládou.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

toprecepty.cz

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 40 min

70 min (30 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Mandlový chlebíček podle Míši Landové, Ilustrační fotografie — Ilustrační fotografie

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 257 kJ / 4 842 kcal
Bílkoviny	100,75 g
Tuky	308,34 g
Vláknina	30,10 g
Cholesterol	1,50 g
Sodík	636 mg
Sůl	2,41 g
Sacharidy	400,84 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V míse utřeme lehce nahřáté máslo s cukrem do pěny. Postupně přidáváme jedno vejce a tři žloutky. Bílky zatím necháme stranou. Krok 2: Následně vmícháme prosátou mouku s práškem do pečiva, mandlovou mouku, smetanu, nasekané ořechy a ovoce. Dobře promícháme. Krok 3: Zbývající tři bílky vyšleháme do pevného sněhu a opatrně jej vmícháme do těsta. Krok 4: Těstem naplníme chlebíčkovou formu, kterou jsme řádně vymazali tukem a vysypali moukou. Použít můžeme i formu na beránka. Krok 5: Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C (horní/dolní ohřev) asi 40-45 minut. Zapíchnutím špejle do těsta ověříme, zda je chlebíček zcela propečený. Je-li tomu tak, po vytažení špejle zůstane suchá. Krok 6: Po upečení necháme chvilku vychladnout ve formě a poté jej vyklopíme na chladící mřížku.

V míse utřeme lehce nahřáté máslo s cukrem do pěny. Postupně přidáváme jedno vejce a tři žloutky. Bílky zatím necháme stranou.
Následně vmícháme prosátou mouku s práškem do pečiva, mandlovou mouku, smetanu, nasekané ořechy a ovoce. Dobře promícháme.
Zbývající tři bílky vyšleháme do pevného sněhu a opatrně jej vmícháme do těsta.
Jak lehce vmíchat sníh do těsta
Těstem naplníme chlebíčkovou formu, kterou jsme řádně vymazali tukem a vysypali moukou. Použít můžeme i formu na beránka.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C (horní/dolní ohřev) asi 40-45 minut. Zapíchnutím špejle do těsta ověříme, zda je chlebíček zcela propečený. Je-li tomu tak, po vytažení špejle zůstane suchá.
Po upečení necháme chvilku vychladnout ve formě a poté jej vyklopíme na chladící mřížku.