Desetivteřinová majonéza

Name: Desetivteřinová majonéza
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 čerstvé vejce; cca 200 ml oleje; 1 lžička octa; 1 lžička cukru; asi 1/4 rovné lžičky soli

Majonézu, hustou, tučnou omáčku zná každý. Bývá základem dresinků, nebo pojidlem různých salátů. Na dochucení ocet, sůl, cukr, a tady se hodně liší od majonéz kupovaných. Proto se vyplatí si majonézu udělat doma.

Hodnocení receptu je 4,8 (4×)

cathleen

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1 1 čerstvé vejce

cca 200 ml cca 200 ml oleje

1 lžička 1 lžička octa

1 lžička 1 lžička cukru

asi 1/4 asi 1/4 rovné lžičky soli

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 058 kJ / 1 926 kcal
Bílkoviny	8,68 g
Tuky	207,56 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	100 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	5,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vejce a olej musí mít stejnou teplotu, aby se majonéza při mixování nesrazila. Máte-li vejce z ledničky, vyklepněte ho asi 30 minut před mixováním do nádoby, ve které budete majonézu připravovat. Rychleji se ohřeje na pokojovou teplotu. Krok 2: Do úzké vyšší nádoby (např. mixovací nádoby tyčového mixéru, vyšší odměrky na vodu, většího užšího hrnku) vyklepneme vajíčko, vlijeme olej a přidáme sůl, ocet a cukr. Krok 3: Tyčový mixér vložíme do nádoby až na dno, zapneme a stále zapnutý ho obsahem nádoby velice pomalu táhneme směrem vzhůru. Krok 4: Když dojedeme mixérem nahoru, je hustá majonéza hotová. Musí se táhnout opravdu pomalu, ale přibližně za 10 vteřin je hotovo. Krok 5: Majonézu v nádobě uzavřeme a ihned uložíme do lednice. Spotřebujeme ji během 2-4 dnů.

Vejce a olej musí mít stejnou teplotu, aby se majonéza při mixování nesrazila. Máte-li vejce z ledničky, vyklepněte ho asi 30 minut před mixováním do nádoby, ve které budete majonézu připravovat. Rychleji se ohřeje na pokojovou teplotu.
Do úzké vyšší nádoby (např. mixovací nádoby tyčového mixéru, vyšší odměrky na vodu, většího užšího hrnku) vyklepneme vajíčko, vlijeme olej a přidáme sůl, ocet a cukr.
Tyčový mixér vložíme do nádoby až na dno, zapneme a stále zapnutý ho obsahem nádoby velice pomalu táhneme směrem vzhůru.
Když dojedeme mixérem nahoru, je hustá majonéza hotová. Musí se táhnout opravdu pomalu, ale přibližně za 10 vteřin je hotovo.
Majonézu v nádobě uzavřeme a ihned uložíme do lednice. Spotřebujeme ji během 2-4 dnů.

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 2. 2024

Poznámka autorky cathleen

Tento a další recepty najdete na mém webu www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (25× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Desetivteřinová majonéza

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kRrpK

Vtipná majonéza-tatarka "fofrem"

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

lecinka 5 min

Zobrazit více

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 20 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

cathleen 10 min

Dušičky a kosti Videorecept

Dušičky a kosti

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 155 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Sirup z rýmovníku Videorecept

Sirup z rýmovníku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 60 min

Dýně jako ananas Videorecept

Dýně jako ananas

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

cathleen 60 min

Zobrazit více

Studená kuchyně
Pro začátečníky
Dressingy
Omáčky

Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty do 10 minut
Česká kuchyně
Recepty do 50 korun

Moje poznámka

Desetivteřinová majonéza

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kRrpK

Náhodný recept

Masová směs s bramboráčky Videorecept

Masová směs s bramboráčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

zizala 120 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí mleté kuličky s jablkem z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 9 hodinami

Plněné zapečené brambory

Přidáno před 10 hodinami

Dort z listového těsta

Přidáno před 12 hodinami

Krémová polévka z pečené zeleniny

Přidáno před 12 hodinami

Dýňové karbanátky

Přidáno před 17 hodinami

Bramborové těsto na knedlíky univerzální

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

cathleen 27. 2. 2024 07:57

Marie Svarcova: určitě to má význam, Maruško, mně to učila už moje maminka

že všechny suroviny na majonézu musí mít stejnou teplotu

Marie Svarcova 26. 2. 2024 14:45

je skvělá, dělám ji já i dcery už hodně let a divila jsem se proč to někomu nejde udělat , několikrát jsem viděla i v TV, ale te to tou různou teplotou. Vyndavám si vždy předem věci i třeba na počení, krémy a pomazánky nebo do omáček. Je to zvyk ale má to význam.